Tất cả những gì chúng ta cần cho cuộc sống…

December 14, 2010

Thơ ru con 1

Filed under: Thơ ru con — kieuvan84 @ 2:26 pm
Tags: , ,

cho em góp lời:
Nếu nhắm mắt trong vườn lộng gió
Sẽ được nghe nhiều tiếng chim hay
Tiếng ríu rít chim sâu trong lá
Chim chìa vôi vừa hót vừa bay

Nếu nhắm mắt nghe bà kể chuyện
Sẽ được nhìn thấy các bà tiên
Thấy chú bé đi hài bảy dặm
Quả thị thơm cô tấm rất hiền

Nếu nhắm mắt nghĩ về cha mẹ
Đã nuôi em khôn lớn từng ngày
Tay bồng bế sớm hôm vất vả
Nhắm mắt rồi lại mở ra ngay.

Đầu lòng hai ả tố nga.
Thuý Kiều là chị, em là Thuý Vân.
Mai cốt cách, tuyết tinh thần,
Mỗi người một vẻ, mười phân vẹn mười.
Vân xem trang trọng khác vời,
Khuôn trăng đều đặn, nét ngài nở nang
Hoa cười, ngọc thốt đoan trang.
Mây thua nước tóc, tuyết nhường mầu da.
Kiều càng sắc sảo mặn mà,
So bề tài sắc, lại là phần hơn:
Làn thu thuỷ, nét xuân sơn,
Hoa ghen thua thắm, liễu hờn kém xanh.
Một hai nghiêng nước nghiêng thành,
Sắc đành đòi một, tài đành hoạ hai.
Thông minh vốn sẵn tính trời,
Pha nghề thi hoạ, đủ mùi ca ngâm.

Đố ai nằm võng ko đưa
Đố ai ru con ko hát, đò đưa ko chèo
Đố ai đốt cháy ao bèo
Để anh gánh đá Đông Triều về ngâm
Bao giờ cho đá nảy mầm
Cho sung nảy nụ cho hành ra hoa
Bao giờ trạch đẻ ngọn đa
Sáo đẻ dưới nước thì ta lấy mình
Bao giờ rau diếp làm đình
Gỗm lim ăn ghém thì mình lấy ta….
——————————
Còn đây là lời bài hát chép cho mẹ nó nhé:

“Đôi làn môi con nghiêng về vú mẹ
như cây lúa nhỏ nghiêng về phù sa.
Như hương hoa thơm nghiêng về ngọn gió.
Đôi làn môi con ngậm đầu vú mẹ.
Như búp hoa huệ ngậm tia nắng trời.
Như búp hoa huệ ngậm tia nắng trời.
Sữa mẹ trắng trong con ơi hãy uống
sữa mẹ trắng trong con ơi hãy uống.
Rồi mai khôn lớn con ơi hãy nghĩ
hãy nghĩ những điều trắng trong.”

Góp với các mẹ mấy bài cho chủ đề hữu ích này:

Nhà em có một con mèo
Nó hay nghịch ngợm leo trèo lắm cơ
Hôm qua dưới gầm bàn thờ
Có con chuột nhắt nó vồ được ngay
Meo meo nó hát cả ngày
Em yêu nó quá luôn tay bế bồng
Khắp người nó trắng như bông
Trên đầu có một chút lông đốm vàng
Nó đi trông rất nhẹ nhàng
Lim dim đôi mắt mơ màng đến yêu

Nhà em có một cây cau
Nó cao bằng bốn năm đầu người ta
Lá thì dài rộng thướt tha
Thân hình mảnh dẻ mà da vững vàng
Trải qua hạ tới thu sang
Mà cây vẫn đứng hiên ngang giữa trời
Một chiều em tựa gốc chơi
Có đôi chim sẻ đậu rồi lại bay
Vội vàng em chạy vao ngay
Đôi chim lại đến ngọn cây chuyện trò
Thì thầm tiếng nhỏ tiếng to
Ở đây làm tổ chẳng lo ngại gì

Tre Việt Nam
Tre xanh xanh tự bao giờ
Từ ngàn xưa đã có bờ tre xanh
Thân gầy guộc lá mong manh
Mà sao nên lũy nên thành tre ơi
Ở đâu tre cũng xanh tươi
Cho dù đất sỏi đá vôi bạc màu
Có gì đâu có gì đâu
Mỡ màu ít chắt dồn lâu hóa nhiều
Rễ siêng không ngại đất nghèo
Tre bao nhiêu rễ bấy nhiêu cần cù
Vươn mình trong gió tre đu
Cây kham khổ vẫn hát ru lá cành
Yêu nhiều nắng nỏ trời xanh
Mà cây không chịu khuất mình bóng râm…

Ba đồng một mớ đàn ông
Đem nhốt vào lồng cho kiến nó tha
Ba trăm một mụ đàn bà
Đem về mà trải chiếu hoa cho ngồi
—————————————

Hôm qua tát nước bên đình
Để quên chiếc áo bên cành cây cao
Cô mình nhặt được thì cho anh xin
Hay là cô để làm tin trong nhà
Áo anh sứt chỉ đường tà
Vợ anh chưa có mẹ già chưa khâu
Áo anh sứt chỉ đã lâu
Hay nhờ cô ấy về khâu cho cùng
Khâu rồi anh sẽ trả công
Đến khi lấy chồng anh sẽ giúp cho
Giúp cho một thúng xôi vò
Một con lợn béo một vò rượu tăm
Giúp em đôi chiếu em nằm
Đôi chăn em đắp đồi chằm em đeo
Giúp em quan tám tiền tiêu
Quan năm tiền cưới lại đèo buồng cau.

* Con mèo trèo lên cây cau
Hỏi thăm chú chuột đi đâu vắng nhà
Chú chuột đi chợ đường xa
Mua mắm mua muối giỗ cha con mèo

*con kiến mà leo cành đa
leo phải cành cụt leo ra leo vào
con kiến mà leo cành đào
leo phải cành cụt leo vào leo ra

* Trời mưa bong bóng phập phồng
mẹ đi lấy chồng con ở với ai
con ở với chú bán khoai
ăn cơm thì ít mà ăn khoai thì nhiều

* con gà cục tác lá chanh
con lợn ủn ỉn mua hành cho tôi
con chó khóc đứng khóc ngồi
bà ơi đi chợ mua tôi đồng riềng”
* Cái cò đi đón cơn mưa
Tối tăm mù mịt ai đưa cò về
Cò về thăm quán cùng quê
Thăm cha thăm mẹ cò về thăm em

*Cái cò đi chợ cầu canh
Củ tỏi đi trước củ hành theo sau
Con cua vác lọng theo hầu
Cái chày rơi xuống vỡ đầu con cua

* cái cò mày đi ăn đêm
đậu phải cành mềm lộn cổ xuống ao
ông ơi ông bắt tôi nao
tôi có lòng nào ông hãy xáo măng
có xáo thì xáo nước trong
đừng xáo nước đục đâu lòng cò con

*con cò lăn lội bờ sông
Gánh gạo nuôi chồng tiếng khóc nỉ non

*cái cò cai vạc cái nông
Sao mày giẵm lúa nhà ông hở cò
Đâu đâu tôi ở trên bờ
Mẹ con nhà nó đổ ngờ cho tôi
Không tin ông cứ thử coi
Mẹ con nhà nó còn ngồi đấy kia

*Ba bà đi chợ đàng trong
Mua 1 cây mía vừa cong vừa dài
Ba bà đi chợ đàng ngoài
Mua 1 cây mía vừa dài vừa cong

* Ba bà đi bán lợn sề
Bán đi chẳng được chạy về lon ton
Ba bà đi bán lợn con
Bán đi chẳng được lon ton chạy về

* Con cò bay lả bay la
Bay từ cửa phủ bay ra cánh đồng
Cò ơi lúa nặng trĩu bông
Công ai cày cấy vun trồng ngày nay

* Con cò đậu ở bờ ao
ăn sung, sung chát, ăn đào, đào chua
Ngày ngày ra đứng cổng chùa
Trông lên Hà Nội thấy vua đúc tiền

* Gió đưa cây cải về trời
Rau răm ở lại chịu đời đắng cay

* em là con gái kẻ mơ
em đi bán rượu tình cờ gặp anh
rượu ngon chẳng quản be sành
áo rách khéo vá hơn lành vụng may
rượu lạt uống lắm cũng say
áo rách có mụn vá may lại lành

*Trèo lên cây bưởi hái hoa
Bước xuống vườn cà hái nụ tầm xuân
Nụ tầm xuân nở ra xanh biếc
Em có chồng anh tiếc lắm thay.

Ba đồng một mớ trầu cay
Sao anh không hỏi từ ngày còn không
Bây giờ em đã có chồng
Như chim vào lồng như cá cắn câu
Cá cắn câu biết đâu mà gỡ
Chim vào lồng biết thuở nào ra.

* ước gì anh hoá ra hoa
để em nâng lấy rồi mà cài khăn
ước gì anh hoá ra chăn
để cho em đắp em lăn em nằm
ước gì anh hoá ra gương
để cho em cứ ngày thường em soi
ước gì anh hoá ra cơi
đẻ cho em đựng cau tươi trầu vàng

* Trăm năm tính cuộc vuông tròn
Phải dò cho đến ngọn nguồn lạch sông
Lấy chồng cho đáng tấm chồng
Bõ công trang điểm má hồng răng đen.

*Chim khôn đậu nóc nhà quan
Trai khôn tìm vợ gái ngoan tìm chồng.

*Ai đi bờ đắp một mình
Phất phơ chéo áo in hình lang quân

* đồng đăng có phố kỳ lừa
có nàng tô thị có chùa tam thanh
ai lên xứ lạng cùng anh
bõ công bác mẹ sinh thành ra em
Tay cầm bầu rượu nắm nem
Mảng vui quên hết lời em dặn dò
Gánh vàng đi đổ sông Ngô
Đêm nằm tơ tưởng đi mò sông Ngân
Vào chùa thắp một nén hương
Miệng khấn tay vái bốn phương chùa này
Chùa này có một ông thầy
Có hòn đá tảng có cây ngô đồng
Dây tơ hồng không trồng mà mọc
Lá ngô đồng xẻ dọc xẻ ngang
Từ ngày anh gặp được nàng
Lòng càng ngao ngán dạ càng ngẩn ngơ.

*ước gì ta ở 1 nhà
chugn cha chung mẹ chung bà chung ông
ban ngày chung việc ngoài đồng
ban đêm chung bóng, chung phòng, chung hơi

*Bao giờ chạch đẻ ngọn đa
Sáo đẻ dưới nước thì ta lấy mình
Bao giờ rau diếp dựng đình
Gỗ lim thái ghém thì mình lấy ta

*Cô kia mà thắt lưng xanh
Có về Nam Định với anh thì về
Nam Định nhà anh có bến đò chè
Có hoa thiên lý, có nghề đi đong

*anh đi anh nhớ quê nhà
nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương
nhớ ai giãi nắmg giầm sương
nhớ ai tát nước bên đường hôm nao

*trúc xinh trúc đứng đầu đình
em xinh em đứng 1 mình cũng xinh
trúc xinh trúc mọc bờ ao
em xinh em đứng chỗ nào cũng xinh

* Trên trời mây trắng như bông
Ở dưới cánh đồng bông trắng như mây
Hỡi cô má đỏ hây hây
Đội bông như thể đội mây về làng

Ước gì anh lấy được nàng
Để anh mua gạch Bát tràng về xây
Xây dọc rồi lại xây ngang
Xây hồ bán nguyệt cho nàng rửa chân

Có rửa thì rửa chân tay
Chớ rửa lông mày chết cá ao anh
Nhà anh có một cây chanh
Nó chửa ra cành nó đã ra hoa

Nhà anh có một mẹ già
Thổi cơm chẳng chín, quét nhà chẳng nên
Ăn cỗ thì đòi mâm trên
Mâm son bát sứ mang lên hầu bà
Mời bà bà chẳng xơi cho
Bà ăn miếng cháy thơm tho mồm bà.

* Con kiến mày kiện củ khoai
Mày chê tao khó lấy ai cho giàu
Nhà tao chín ruộng mười trâu
Lại thêm ao cá bắc cầu rửa chân

Có rửa thì rửa chân tay
Chớ rửa lông mày chết cá ao anh
Nhà anh có một cây chanh
Nó chửa ra cành nó đã ra hoa

Nhà anh có một mẹ già
Thổi cơm chẳng chín, quét nhà chẳng nên
Ăn cỗ thì đòi mâm trên
Có con cá giếc đem lên cho bà
Mời bà bà chẳng xơi cho
Bà cho con cháu nhà bà nó ăn
Bà đi chăn ngỗng chăn gà
Một trăm con ngỗng nó sà xuống sông

* Ba cô đội gạo lên chùa
Một cô yếm thắm bỏ bùa cho sư
Sư về sư ốm tương tư
Ốm lăn ốm lóc cho sư trọc đầu
Ai làm cho dạ sư sầu
Cho ruột sư héo, cho bầu đứt dây
Ai làm cho đấy lìa đây
Cho chim lìa tổ cho cây lìa rừng.

* nghe đồn cha mẹ anh hiền
cắn cơm không vỡ cắn tiền vỡ đôi
trời mưa ướt lá đài bi
con mẹ mẹ xót xót gì con đâu
* Bồng bồng cõng chồng đi chơi
Đi đến chỗ lội đánh rơi mất chồng
Chị em ơi cho tôi mượn cỗ gàu sòng
Để tôi tát nước đưa chồng tôi lên

*Ví dầu cầu ván đóng đinh
Cầu tre lắt lẻo ghập ghềnh khó đi
Khó đi mẹ dắt con di,
Con đi trường học mẹ đi trường đời.

*má ơi đừng gả con xa
chim kêu vượn hú biết nhà má đâu

*Má ơi đừng đánh con đau
để con bắt cá hái rau má nhờ

*”Ngó đâu ngó đó thì vui
Ngó về quê mẹ bùi ngùi nhớ thương.”

* chim đa đa đậu nhánh đa đa
chồng gần không lấy em lấy chồng xa
lỡ mai cha yếu mẹ già
bát cơm đôi đũa chén trà ai dâng?

*lên non mới biết non cao
nuôi con mới biết công lao mẫu từ.

*con không cha ăn cơm với cá
con mất má lót lá mà nằm
còn cha còn mẹ vẫn hơn
không cha không mẹ như đờn đứt dây
đờn đứt dây còn thay còn đổi

*Con cò mà mổ con trai
U ơi u lấy vợ hai cho thầy
CÓ lấy thì lấy vợ gầy
Chớ lấy vợ béo nó đánh cả thầy lẫn u
U ngồi u khóc hu hu
Thế này có khổ thân u không thầy

*Ầu ơ ( Hò ơi ) Dò sông dò biển dễ dò
Chớ mấy ai mà lấy thước..ơ …mà đo lòng người.
Sông dài cá lội biệt tăm
Phải duyên chồng vợ ngàn năm em chờ

*khăn thương nhớ ai
khăn rơi xuống đất
khăn thương nhớ ai
khăn vắt lên vai
khăn thương nhớ ai
khăn chùi nước mắt
đền thương nhớ ai
mà đèn không tắt
mắt thương nhớ ai
mắt không ngủ yên
đêm qua em những lo phiền
lo vì một nỗi không yên 1 bề

*Bồng bồng nảy lộc ra hoa
Một đàn vợ lính chạy ra thăm chồng
Khi ra ganh gánh, gông gồng
Khi ra thăm chồng, bảy chị còn ba

*Bồng bồng, mẹ cõng con sang
Đò dọc quan cấm, đò ngang quan chèo
Muốn sang thì bắc cầu kiều
Muốn con hay chữ thì yêu lấy thầy

*Bồng bồng bông bống bang bang
Mẹ bông yêu bống, bống càng làm ngơ
Lơ thơ tơ liễu buông mành
Chim oanh nó hót trên cành líu à lo.

* con ơi con bú đã vừa
thôi con đi ngủ mẹ đưa ơi hời
con nằm con nín con chơi
lặng yên con hãy nghe lời mẹ ru

* Cái ngủ mày ngủ cho say
Mẹ mày đi cấy chiều nay mới về
Bắt được con cá, con trê
Cầm cổ đem về cho cái ngủ ăn
Ngủ ăn không hết để giành đến tết
Mèo già ăn vụng, mèo ốm phải đòn
Mèo con phải vạ, con quạ có đuôi
Con ruồi có cánh, đòn gánh có mấu
Châu chấu có chân, bồ quân có rễ, cây nghệ có hoa, cây cà có trái

*ngày nào em bé cỏn con
bây giờ em đã lớn khôn thế này
cơm cha áo mẹ công thầy
nghĩ sao cho bõ những ngày ước ao

*”Ầu ơ…Ru con con ngủ cho rồi
Mẹ ra chỗ vắng mẹ ngồi than thân.
Trách ai tham đó bỏ đăng
Thấy lê bỏ lựu, thấy trăng quên đèn.
Bởi anh tham trống bỏ kèn
Ham chuông bỏ mõ, ham đèn phụ trăng.

* Gió mùa thu, mẹ ru con ngủ
Năm canh chày thức đủ vừa năm
Hỡi chàng là chàng ơi
Hỡi người là người ơi
Em nhớ tới chàng, em nhớ tới chàng..
Hãy nín nín đi con
Hãy ngủ, ngủ đi con
Con hời là con hỡi
Con hỡi con hời, hỡi con..

*Con ơi nhớ lấy câu này
Cướp đêm là giặc, cướp ngày là quan

*Quan có cần nhưng dân chưa vội
Quan có vội, quan lội quan sang

*Con vua thì lại làm vua
Con sãi ở chùa đi quét lá đa
Bao giờ dân nổi can qua
Con vua thất thế lại ra quét chùa

*thằng bờm có cái quạt mo
phú ông xin đổi 3 bò 9 trâu
bờm rằng bờm chẳng lấy trâu
phú ông xin đổi ao sâu cá mè
bờm rằng bờm chẳng lấy mè
phú ông xin đổi 1 bè gỗ lim
bờm rằng bờm chẳng lấy lim
phú ông xin đổi con chim đồi mồi
bờm rằng bờm chẳng lấy mồi
phú ông xin đổi nắm xôi bờm cười!

*nhiễu điều phủ lấy giá gương
người trong 1 nước thì thương nhau cùng
bầu ơi thương lấy bì cùng
tuy rằng khác giống nhưng chung 1 giàn

*1 cây làm chẳng lên non
3 cây chụm lại nên hòn núi cao

* trăng bao nhiêu tuổi trăng già
núi bao nhiêu tuổi mới là núi non
trăng bao nhiêu tuổi trăng tròn
núi bao nhiêu tuổi núi còn trơ trơ

*ai đem con sáo sang sông
để cho con sáo sổ lồng bay đi

Mẹ yêu con (Nguyễn Văn Tý)

I. A á ru hời ơ hời ru
Mẹ thương con có hay chăng
Thương từ khi thai nghén trong lòng
Mấy nắng sớm chiều mưa ròng
Chín tháng so chín năm, gian khó tính khôn cùng
A á ru hời ơ hời ru
Kháng chiến đã giành đất nước về cho đời
Bóng đất nước hình như bóng dáng con tôi
Ôm con ra mái hiên nhìn đàn chim rộn ràng hót
Giữa (ư) mùa xuân mừng con sẽ góp phần
Tương lai con đẹp lắm
Mẹ hát muôn lần- A á ru hời ơ hời ru

II. Miệng con chúm chím xinh xinh
Như đài hoa đang hé trên cành
Khát nắng mới và sương lành
Lá thắm rung cánh tay ôm ấp lấy hoà bình
A á ru hời ơi hời ru
Nhớ những lúc mừng con lẫy rồi con ngồi
Thoáng thấy đó hình như bóng dáng bao người
Ðang vươn lên đấu tranh ngày càng lớn ngày càng tiến.
Bước (ư) càng nhanh mừng con con biết đi rồi
Ði trên con đường mới.
Mẹ ngắm con người- A á ru hời ơi hời ru./.

Chiều chiều ra đứng bờ ao,
Thấy con cò mẹ bay vào bay ra ,
Cò con đi học đường xa,
Thẩn thơ chỗ nọ la cà chỗ kia,
Trưa rồi mà không chịu về ,
Cơm canh mẹ đợi còn gì là ngon.

Đố ai quét sạch lá rừng
Để ta khuyên gió, gió đừng rung cây
Đố ai biết lúa mấy cây
Biết sông mấy khúc, biết mây mấy từng.

Con ong làm mật yêu hoa
Con cá bơi yêu nước, con chim ca yêu trời
Con người muốn sống con ơi
Phải yêu đồng chí yêu người anh em
Một ngôi sao chẳng sáng đêm
Một bông lúa chín chẳng nên mùa màng
Một người đâu phải nhân gian
Sống chăng một đốm lửa tàn mà thôi
Núi cao bởi có đất bồi
Núi chê đất thấp, núi ngồi ở đâu?
Trăm dòng sông đổ biển sâu
Biển chê sông bé, biển đâu nước còn?
Tre già yêu lấy măng non
Chắt chiu như mẹ thương con tháng ngày

Em tôi buồn ngủ buồn nghê
Buồn ăn cơm nếp cháo kê thịt gà
Em tôi buồn ngủ buồn ngà
Buồn ăn cơm nếp thịt gà cháo kê

Bà Rằng Bà Rí

Bà Rằng bà Rí
hỡi Rằng bà đi
hỡi đi là đâu
bà di khắp chốn
nối dây tơ hồng
cái duyên ông chồng
làm khổ cái đời tôi
hỡi bà Rí ơi…
bà Rằng…bà Rí ơi!!!!

Chồng gì mà chồng bé
bé tẹo tèo teo
chân đi cà kheo
lúc đi phải cõng
lúc khóc phải bồng
cái duyên ông chồng
làm khổ cái đời tôi
hỡi bà Rí ơi
bà Rằng bà Rí ơi…

Chồng gì ma chồng ngáy
ngáy ò ọ o
đêm rồi thì nằm co
làm ăn lười biếng
chẳng lo học hành
cái duyên ông chồng
làm khổ cái đời tôi
hỡi bà Rí ơi
bà Rằng bà Rí ơi !!!

Re: Ru bé bằng ca dao, thơ lục bát

Thêm một vài bài nữa nhé:

1. Ầu ơ, gió đưa gió đẩy về rẫy ăn còng
Về sông ăn cá, về đồng ăn cua

2. Ầu ơ, gió đưa trăng vì trăng đưa gió
Trăng lặn rồi gió biết đưa ai?

3. Ầu ơ, cà mau ăn cá bỏ đầu
Sài gòn lụm lại giắt xâu mang dzìa

3. Đèn sài gòn ngọn xanh ngọn đỏ
Đèn Mỹ Tho ngọn tỏ ngọn lu
Anh về học lấy chữ nhu
Chín trăng em đợi, mười thu em cũng chờ

4. Ầu ơ, dí dầu kho cá nấu canh
Bỏ tiêu cho ngọt, bỏ hành cho thơm.

5. Chim quyên ăn trái nhãn lồng
Lia thia quen chậu, vợ chồng quen hơi.

6. Râu tôm nấu với ruột bầu
Chồng chăn vợ húp gật đầu khen ngon.

7. Trâu ơi ta bảo trâu này
Trâu ra ngoài ruộng trâu cày với ta
Cấy cày vốn nghiệp nông gia
Ta đây trâu đấy ai mà quản công
Bao giờ cây lúa còn bông
Thì còn ngọn cỏ ngoài đồng trâu ăn.
Mình về mình có nhớ ta
Mười lăm năm ấy thiết tha mặn nồng.
Mình về mình có nhớ không
Nhìn cây nhớ núi, nhìn sông nhớ nguồn?

Tiếng ai tha thiết bên cồn
Bâng khuâng trong dạ, bồn chồn bước đi
Áo chàm đưa buổi phân li
Cầm tay nhau biết nói gì hôm nay…

Mình đi, có nhớ những ngày
Mưa nguồn suối lũ, những mây cùng mù
Mình về, có nhớ chiến khu
Miếng cơm chấm muối, mối thù nặng vai?
Mình về, rừng núi nhớ ai
Trám bùi để rụng, măng mai để già.
Mình đi, có nhớ những nhà
Hắt hiu lau xám, đậm đà lòng son.
Mình về, có nhớ núi non
Nhớ khi kháng Nhật, thủa còn Việt Minh
Mình đi, mình có nhớ mình
Tân Trào, Hồng Thái, mái đình cây đa?

Ta với mình, mình với ta
Lòng ta sau trước mặn mà đinh ninh.
Mình đi, mình lại nhớ mình
Nguồn bao nhiêu nước, nghĩa tình bấy nhiêu…

Lỡ Bước Sang Ngang (trích)
-Nguyễn Bính-

Em ơi! em ở lại nhà,
Vườn dâu em đốn, mẹ già em thương.
Mẹ già một nắng hai sương,
Chị đi một bước trăm đường xôi xa.
Cậy em, em ở lại nhà.
Vườn dâu em đốn, mẹ già em thương.

Hôm nay khói pháo đầy đường
Ngày mai khói pháo còn vương khắp làng.
Chuyến này chị bước sang ngang
Là tan vỡ giấc mộng vàng từ nay.
Rượu hồng em uống cho say.
Vui cùng chị một vài giây cuối cùng.
(Rồi đây sóng gió ngang sông)
Đầy thuyền hận, chị lo không tới bờ)
Miếu thiêng vụng kén người thờ,
Nhà hương khói lạnh, chị nhờ cậy em.
Đêm nay là trắng ba đêm
Chị thương chị, kiếp con chim lìa đàn,
Một vai gánh lấy giang san…
Một vai nữa gánh muôn vàn nhớ thương.
Mắt quầng, tóc rối tơ vương.
Em còn cho chị lược gương làm gì!
Một lần này bước ra đi,
Là không hẹn một lần về nữa đâu,
Cách mấy mười con sông sâu,
Và trăm nghìn vạn dịp cầu chênh vênh.
Cũng là thôi… Cũng là đành..
Sang ngang lỡ bước riêng mình chị sao?
Tuổi son nhạt thắm phai đào,
Đầy thuyền hận có biết bao nhiêu người!
Em đừng khóc nữa, em ơi!
Dẫu sao thì sự đã rồi, nghe em!
Một đi bảy nổi ba chìm,
Trăm cay, ngàn đắng, con tim héo dần.
Dầu em thương chị mười phần,
Cũng không ngăn nổi một lần chị đi”.

Chị tôi nước mắt đầm đìa,
Chào hai họ để đi về nhà ai…
Mẹ trông theo, mẹ thở dài.
Dây pháo đỏ bỗng vang trời nổ ran.
Tôi ra đứng ở đầu làng,
Ngùi trông theo chị khuất ngàn dâu thưa.

II

Giời mưa ướt áo làm gì?
Năm mười bảy tuổi chị đi lâý chồng.
Người ta: pháo đổ rượu hồng
Mà trên hồn chị: một vòng hoa tang.
Lần đầu chị bước sang ngang.
Tuổi son sông nước đò giang chưa tường.
Ở nhà em nhớ mẹ thương.
Ba gian trống, một mảnh vườn xác xơ.
Mẹ ngồi bên cửi xe tơ,
Thời thường nhắc: “Chị mày giờ ra sao”?

Chị bây giờ nói… thế nào?
Bướm tiên khi đã lạc vào vườn hoang.
Chị từ lỡ bước sang ngang
Trời giông bão, giữa tràng giang, lật thuyền.
Xuôi dòng nước chảy liên miên.
Đưa thân thế chị tới miền đau thương.
Mười năm gối hận bên giường.
Mười năm nước mắt bữa thường thay canh.
Mười năm đưa đám một mình,
Đào sâu chôn chặt mối tình đầu tiên.
Mười năm lòng lạnh như tiền.
Tim đi hết máu, cái duyên không về.
Nhưng em ơi, một đêm hè.
Hoa xoan nở, xác con ve hoàn hồn.
Dừng chân trên bến sông buồn.
Nhà nghệ sĩ tưởng đò còn chuyến sang
Đoái thương thân chị lỡ làng.
Đoái thương phận chị dở dang những ngày.
Rồi… rồi … chị nói sao đây!
Em ơi, nói nhỏ câu này với em…
… Thế rồi máu trở về tim
Duyên làm lành chị duyên tìm về môi.
Chị nay lòng ấm lại rồi.
Mối tình chết đã có người hồi sinh.
Chị từ dan díu với tình,
Đời tươi như buổi bình minh nạm vàng
Tim ai khắc một chữ Nàng,
Mà tim chị một chữ Chàng khắc theo…
Nhưng yêu chỉ để mà yêu
Chị còn dám ước một điều gì hơn?
Một lầm hai lỡ keo sơn
Mong gì gắn lại phím đờn ngang cung
Rồi đêm kia, lệ ròng ròng,
Tiễn đưa người ấy sang sông chị về.
Tháng ngày qua cửa buồng the,
Chị ngồi nhặt cánh hoa lê cuối mùa”.

Cô dạy đi đứng đàng hoàng
Không xô ko lấn chen hàng đẩy nhau

Ngồi học bé nhớ thẳng lưng
Chân tay ngay ngắn chớ đừng ngả nghiêng

Đến bữa bé tự xúc ăn
Đừng ham nói chuyện cơm văng khắp bàn

Uống nước nhớ uống từ từ
Vội vàng đánh đổ bé hư không nào?

Trao đồ lẽ phép hai tay
Hai tay đón nhận điều hay bé làm

Ho ngáp bé lấy tay che
Không khạc không nhổ vỉa hè chốn đông

Đông người bé chớ hét to
Cười nói chạy nhảy phiền cho mọi người

Đi học quần áo gọn gàng
Tóc không để rối nhớ mang dép giày

Thật thà trung thực khi chơi
Lỡ sai biết lỗi bé thời đáng khen

(tiep)

Đánh răng súc miệng hàng ngày
Miệng thơm răng trắng đẹp thay nụ cười

Đi tiêu đi tiểu đúng nơi
Giữ gìn sạch đẹp sân chơi nhà trường

Đồ chơi bé cát gọn gàng
Ngăn nắp sạch sẽ cô càng yêu hơn

Vào phòng phải gõ cửa xin
Khi ra đóng lại lặng im không ồn

Giúp bà bé lại nhặt rau
Giúp mẹ quét rác bắt sâu vườn nhà

Kính trọng yêu quý ông bà
Vâng lời cô giáo thương cha mẹ mình

Đến lớp bé biết chào cô
Về nhà chào mẹ ra vô chào bà
CHào ông chào chú chào ba
Cô với cả nhà khen bé: bé ngoan

Bé chơi rủ bạn cùgn chơi
Biết nhường nhịn bạn ấy thời trò ngoan

Bạn khóc bé lại dỗ dành
Bạn ngã bé đỡ chẳng đành đứng xem

(còn tiếp)

Bé yêu bé quí ngôi trưòng
Vệ sinh bé giữ trên tường không bôi
Bàn sạch cùng những ghế ngồi
Ngay hàng thẳng lối để rồi cô yêu

Bỏ rác đúng chỗ bé ơi
Giữ cho sạch đẹp mọi nơi mọi nhà

Bé yêu hoa lá cây xanh
Không phá ko bứt bẻ cành đau cây
Yêu chim tiếng hót mê say
Yêu con mèo mướp ngủ ngày ngoài sân

Ở nhà bé cắm lọ hoa
Ở lớp xếp sách cắt hoa dán tường

(Hết)

Truyện kiều

Filed under: Thơ ru con — kieuvan84 @ 2:21 pm
Tags: ,

Trăm năm trong cõi người ta,

Chữ tài chữ mệnh khéo là ghét nhau

.Trải qua một cuộc bể dâu

,Những điều trông thấy mà đau đớn lòng

.Lạ gì bỉ sắc tư phong,

Trời xanh quen thói má hồng đánh ghen

.————-

Đầu lòng hai ả tố nga,Thúy Kiều là chị em là Thúy Vân.

Mai cốt cách tuyết tinh thần,Mỗi người một vẻ mười phân vẹn mười.Vân xem trang trọng khác vời,

Khuôn trăng đầy đặn nét ngài nở nang.Hoa cười ngọc thốt đoan trang,Mây thua nước tóc tuyết nhường màu da.Kiều càng sắc sảo mặn mà,So bề tài sắc lại là phần hơn

.Làn thu thủy nét xuân sơn,Hoa ghen thua thắm liễu hờn kém xanh.Một hai nghiêng nước nghiêng thành,

Sắc đành đòi một tài đành họa hai.Thông minh vốn sẵn tính trời,Pha nghề thi họa đủ mùi ca ngâm.Cung thương làu bậc ngũ âm,Nghề riêng ăn đứt hồ cầm một trương.Khúc nhà tay lựa nên xoang,

Một thiên Bạc mệnh lại càng não nhân.Phong lưu rất mực hồng quần,Xuân xanh xấp xỉ tới tuần cập kê.

Êm đềm trướng rủ màn che,Tường đông ong bướm đi về mặc ai.Ngày xuân con én đưa thoi,

Thiều quang chín chục đã ngoài sáu mươi.Cỏ non xanh tận chân trời,Cành lê trắng điểm một vài bông hoa.

Thanh minh trong tiết tháng ba,Lễ là tảo mộ hội là đạp thanh.

Gần xa nô nức yến anh,Chị em sắm sửa bộ hành chơi xuân.Dập dìu tài tử giai nhân,Ngựa xe như nước áo quần như nêm.Ngổn ngang gò đống kéo lên,Thoi vàng vó rắc tro tiền giấy bay.

Tà tà bóng ngả về tây,Chị em thơ thẩn dan tay ra về.Chàng Vương quen mặt ra chào,Hai kiều e lệ nép vào dưới hoa.Nguyên người quanh quất đâu xa,Họ Kim tên Trọng vốn nhà trâm anh

.Nền phú hậu bậc tài danh,Văn chương nết đất thông minh tính trời.Phong tư tài mạo tót vời,Vào trong phong nhã ra ngoài hào hoa.Người đâu gặp gỡ làm chi,Trăm năm biết có duyên gì hay không?

“Cậy em, em có chịu lời,”Ngồi lên cho chị lạy rồi sẽ thưa.725./ “Giữa đường đứt gánh tương tư,”Keo loan chắp mối tơ thừa mặc em.”Kể từ khi gặp chàng Kim,”Khi ngày quạt ước, khi đêm chén thề.”Sự đâu sóng gió bất kỳ,730./ “Hiếu tình khôn lẽ hai bề vẹn hai!”Ngày xuân em hãy còn dài,”Xót tình máu mủ, thay lời nước non.”Chị dù thịt nát xương mòn,”Ngậm cười chín suối hãy còn thơm lây.735./ “Chiếc thoa với bức tờ mây,”Duyên này thì giữ vật này của chung.”

Dù em nên vợ nên chồng,”Xót người mệnh bạc, ắt lòng chẳng quên.”Mất người còn chút của tin,740./ “Phím đàn với mảnh hương nguyền ngày xưa.”Mai sao dù có bao giờ.”Đốt lò hương ấy, so tơ phím này.”Trông ra ngọn cỏ lá cây,

“Thấy hiu hiu gió thì hay chị về.745./ “Hồn còn mang nặng lời thề,”Nát thân bồ liễu, đền nghì trúc mai;”Dạ đài cách mặt khuất lời,”Rảy xin chén nước cho người thác oan.”Bây giờ trâm gẫy gương tan,

750./ “Kể làm sao xiết muôn vàn ái ân.”Trăm nghìn gửi lại tình quân,”Tơ duyên ngắn ngủi có ngần ấy thôi.”Phận sao phận bạc như vôi,”Đã đành nước chảy hoa trôi lỡ làng.

755./ “Ôi Kim lang! Hỡi Kim lang!”Thôi thôi thiếp đã phụ chàng từ đây!”

Trước lầu Ngưng-bích khóa xuân,Vẻ non xa tấm trăng gần ở chung.Bốn bề bát ngát xa trông,Cát vàng cồn nọ bụi hồng dặm kia.Bẽ bàng mây sớm đèn khuya,Nửa tình nửa cảnh như chia tấm lòng.

Tưởng người dưới nguyệt chén đồng,Tin sương luống những rày trông mai chờ.Bên trời góc bể bơ vơ,Tấm son gột rửa bao giờ cho phai.Xót người tựa cửa hôm mai,

Quạt nồng ấp lạnh những đó giờ?Sân Lai cách mấy nắng mưa,Có khi gốc tử đã vừa người ôm.Buồn trông cửa bể chiều hôm,Thuyền ai thấp thoáng cánh buồm xa xa.Buồn trong ngọn nước mới sa,Hoa trôi man mác biết là về đâu?Buồn trông nội cỏ dàu dàu,Chân mây mặt đất một màu xanh xanh.

Buồn trông gió cuốn mặt duềnh,Âầm ầm tiếng sóng kêu quanh ghế ngồi.625..

Hỏi tên rằng: Mã Giám sinh.Hỏi quê, rằng: Huyện Lâm Thanh cũng gần.Quá niên trạc ngoại tứ tuần,Mày râu nhẵn nhụi, áo quần bảnh bao.Trước thầy sau tớ lao xao630.. Nhà băng đưa mối rước vàolầu trang.Ghế trên ngồi tót sỗ sàng,Buồng trong mối đã giục nàng kíp ra.Nỗi mình thêm tức nỗi nhà,

Thềm hoa một bước, lệ hoa mấy hàng !635.. Ngại ngùng giợn gió esương,

Nhìn hoa bóng thẹn, trông gương mặt dày.Mối càng vén tóc bắt tay,Nét buồn như cúc, điệu gầy như mai.Đắn đo cân sắc cân tài,640.. ép cung cầm nguyệt, thửbài quạt thơ.Mặn nồng một vẻ một ưa,

Bằng lòng khách mới tùy cơ dặt dìu.Rằng: Mua ngọc đến Lam Kiều,Sính nghi xin dạy bao nhiêu cho tường ?645.. Mối rằng: đáng giá nghìnvàng,Gấp nhà nhờ lượng người thương dám nài.Cò kè bớt một thêm hai,Giờ lâu ngã giá vàng ngoài bốn trăm.Một lời thuyền đã êm dằm

September 30, 2009

Thịt băm rau muống

Filed under: Xào — kieuvan84 @ 3:36 pm
Tags:

Thịt băm 200 gr

Rau muống 1 mớ

2 nhánh tỏi, băm nhỏ; 2 quả ớt thái nhỏ (tùy chọn)

Muối tiêu, xì dầu, đường

Cách làm:

Rau muống nhặt, rửa sạch sạch, bỏ bớt lá.

Đặt chảo lên bếp, đun dầu ăn nóng già. Cho thịt băm vào xào, nêm một chút gia vị cho thịt đậm, để bếp lửa trung bình. Xào thịt chín tới.

Cho 2 thìa xì dầu, đảo đều, tiếp đến cho chỗ tỏi-ớt băm vào chảo.
Nêm ½ thìa đường, nếu độ mặn chưa vừa thì nêm thêm muối.

Vặn lửa thật to, cho rau muống thái khúc vào chảo thịt, đảo thật nhanh tay cho rau vừa chín tới, cọng còn độ giòn.

Tắt bếp cho ra bát, ăn nóng với cơm

Canh Hải sản bí đao

Filed under: Canh — kieuvan84 @ 10:23 am
Tags:

http://afamily.channelvn.net/2009092812476553tm0ca52/An-nong-canh-hai-san-bi-dao

Món canh ấm nóng với vị ngọt của tôm, ngao, bí đao sẽ cho bạn thêm ngon miệng và nhiều năng lượng hơn, nhất là khi trời bắt đầu chuyển gió se se lạnh.

Nguyên liệu:

Tôm tươi

Vẹm

Ngao

Bí đao

Hành, rau mùi

Gừng, muối tiêu

Cách làm:

Ngao, vẹm, tôm rửa sạch vỏ.

Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột cắt miếng vừa ăn.

Gừng rửa sạch thái chỉ, hành xanh cắt khúc. Rau mùi thái nhỏ

Đặt nửa nồi nước lên bếp, cho gừng và hành xanh vào đun sôi. Cho một chút xíu muối tiêu để khi chần hải sản không bị nhạt quá.

Lần lượt chần các loại hải sản.

Ngao chần chín, mở miệng rồi vớt ra

Vẹm cũng tương tự

Tôm luộc đến khi vỏ chín đỏ hồng, lưng cong lại

Gạn lọc lấy nước trong cho sang một cái nồi khác, đun nước sôi trở lại, cho bí đao vào, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó cho ngao, vẹm, tôm trở lại nồi bí.

Để lửa to, đun sôi lại lần nữa, rắc hành mùi lên trên rồi tắt bếp.

Cho ra bát ăn nóng.
Bát canh nước trong, ngao, tôm và vẹm chín tới thịt mềm ngọt  ăn với cơm rất hợp.

Canh Trứng cà chua

Filed under: Canh — kieuvan84 @ 10:10 am
Tags:

Nguyên liệu:

Cà chua 2 quả

Trứng 2 quả

Muối tiêu

Hành xanh

Cách làm:

Cà chua, hành xanh rửa sạch.

Dùng dao khía hai đường chéo nhau ở phía dưới quả cà chua
Cho nước sôi vào chần.

Độ 2 phút, vỏ cà chua bong ra, bóc bỏ vỏ đi.

Đập trứng ra bát, nêm muối, mì chính.Đánh thật kỹ.

Cà chua đã bóc vỏ, cắt miếng hình múi cau, cho vào nồi. Đổ nước đến nửa nồi.

Cho 2 thìa muối tiêu.

Đậy vung đun sôi khoảng 15 phút cho cà chua chín nhừ.
Nêm nếm lại canh cho vừa.

Cho trứng vào nồi nước đang sôi.

Dùng đũa ngoáy thật nhanh theo một chiều.

Canh sôi trở lại, rắc hành xanh thái nhỏ. Tắt bếp.

Cho canh ra bát ăn nóng với cơm. Canh ăn ngon miệng, không béo mà chỉ tốn 5 – 10 phút chế biến

Bát canh đẹp mắt với màu đỏ cà chua, màu vàng của vân trứng nổi lên điểm màu xanh của hành lá, trông rất hấp dẫn

August 11, 2009

Kinh nghiệm sống cho em..

Filed under: MSS — kieuvan84 @ 6:41 pm
Tags:

Vợ tôi không phải là một người đàn bà có nhan sắc khuynh nước đổ thành. Bởi tôi vốn tài mạo tầm thường và cũng không có nhiều may mắn bất ngờ để lọt vào mắt xanh những cô có nhan sắc chim sa cá lặn. Vả lại tôi cũng thường nghe bố tôi tuyên truyền nhồi nhét vào đầu từ nhỏ rằng đẹp đến mấy rồi cũng trở thành méo mó xấu xí, và vợ đẹp là vợ người ta. Vợ tôi cũng không có tài ba xuất chúng, bởi tôi vốn nể sợ và có thành kiến với những người đàn bà tài giỏi, vì họ thường kiêu ngạo và hay thành độc tài cai trị chồng.

Vợ tôi chỉ là một người đàn bà trung bình trên tất cả mọi mặt. Với một vóc dáng tầm thường bên ngoài, không vêu vao, xấu xí, khó nhìn. Bên trong nàng mang một tấm lòng hiền hậu, bao dung, biết cư xử khôn ngoan, khéo léo, để đem lại cho gia đình hạnh phúc êm ấm lâu bền mà tôi vô cùng biết ơn mỗi khi nghĩ đến. Trong nhiều năm chung sống, chưa bao giờ nàng nặng lời với tôi, chưa bao giờ có cử chỉ hay ngôn ngữ thiếu lịch sự, cũng chưa lần nào khóc lóc giận hờn đòi hỏi điều này điều kia, hoặc đặt điều kiện làm khó, hay so đo chuyện nhà với gia đình người khác. Ngoài tình cảm thắm thiết chia sẻ của vợ chồng, nàng âu yếm như một người tình, khoan dung rộng lượng như một người mẹ và hiểu biết như một người tri kỷ.

(Đoạn này đã được lược bớt nhằm tập chung hơn vào ý chính của câu chuyện)
Mẹ tôi làm như lấy vợ cho bà, cứ khóc lóc thúc giục mãi. Tôi tâm sự với một người bạn cũ. Anh cười và nói: “Hay là cậu thử tìm hiểu Mai, em gái tôi xem sao. Nó cũng sẵn có cảm tình với cậu đó. Mai hiền lành lắm”. Ðược bạn khuyến khích, tôi bắt đầu tìm hiểu Mai. Nàng không đẹp, không xấu, chăm chỉ, hiền lành. Trước đây, đến nhà bạn chơi, tôi chỉ thấy Mai thấp thoáng đâu đó sau bàn học, hoặc lẳng lặng rút lui sau khi cúi đầu chào lễ phép. Dẫn Mai đi chơi, tôi không tìm hiểu được chi nhiều về Mai, vì nàng quá thụ động, khi nào cũng nhẹ nhàng chiều chuộng, ít đưa ý kiến riêng. Khi hỏi ý, nàng thường bảo: “Dạ, anh cho em đi đâu cũng được cả, anh vui thì em cũng vui.”

Tôi đem nhận xét về cái hiền lành của Mai nói với một người bạn. Anh cười hô hố và nói: “Trời ơi, khi mới quen thì em nào mà không hiền lành như thánh mẫu, dịu dàng như tiên cô. Khi cưới về thì cái đuôi dài thòng lòng mới lòi ra và dữ như cọp. Em nào cũng vậy cả”. Tôi hỏi thẳng anh của Mai, anh trả lời: “Con nhỏ hiền lành, biết nhường nhịn và rất dịu dàng. Cậu có phước lắm mới gặp nó. Không phải vì nó là em gái mà tôi khen đâu.”

Mẹ tôi đến thăm gia đình Mai nhiều lần, khen mẹ của Mai phúc hậu, hiền lành, cư xử lịch sự, phải phép với chồng. Bà nghĩ rằng nhất định Mai cũng học được nề nếp gia đình của mẹ, không nhiều thì ít. Bà thúc tôi làm đám cưới ngay. Tôi xin hoãn một thời gian để tìm hiểu thêm, mẹ không chịu và bảo: “Lấy vợ thì lấy liền tay, chớ để lâu ngày lắm kẻ dèm pha”. Tôi nói rằng nếu nghe được lời dèm pha đúng thì cũng là điều tốt, mình khỏi phải xét đoán lầm người. Mẹ tôi lại giảng cho tôi rằng chín mươi phần trăm cách cư xử của con cái là do ảnh hưởng sinh hoạt tốt xấu của cha mẹ. Cha mẹ gieo vào đầu con cái thứ tư tưởng nào thì nó sẽ hành động theo lối đó.

Thương mẹ, tôi tạm quên kinh nghiệm ghê gớm trong đời sống gia đình của bạn bè và đồng sự, liều thân lấy vợ cho mẹ vui lòng. Có một ông bạn bảo rằng lại thêm một thằng đàn ông ngu muội đi vào vết xe đổ nghìn năm của nhân loại.

Tôi cưới Mai. Nàng như cái bóng dịu hiền bên tôi. Tôi thấy mình tan loãng vào tình yêu êm đềm, và chợt nhận ra đời sống gia đình êm ái, thoải mái và hạnh phúc hơn nhiều lần đời sống độc thân. Không thấy gò bó, tù túng trong dây ràng buộc của gia đình như nhiều người thường bảo. Mai lo lắng cho tôi những thứ cần thiết lặt vặt trong cuộc sống bình thường, bổ khuyết cho tôi những thiếu sót, dịu dàng an ủi tôi những khi lo buồn. Tôi thỉnh thoảng đùa với vợ: “Anh ngu quá, biết lấy vợ mà sung sướng, hạnh phúc như thế này thì đâu để độc thân đến gần ba mươi tuổi. Uổng thật.”

Những khi chúng tôi có ý kiến trái ngược, Mai dịu dàng phân tích thiệt hơn cho tôi nghe, rồi để cho tôi quyết định. Sau khi quyết định xong, dù có trái ý nàng, Mai cũng vui vẻ cố gắng giúp tôi hoàn thành công việc. Không như các bà khác, những lúc chồng làm trái ý thì các bà mong cho ông chồng thất bại để chứng tỏ ý kiến của các bà là đúng, là hay. Mai thường nói: “Thuận vợ thuận chồng tát bể đông cũng cạn. Nếu ai cũng khăng khăng giữ ý của mình thì chẳng làm nên được việc gì cả.”

Cũng có khi quyết định của tôi sai lầm, đưa đến kết quả không tốt. Những lúc này, Mai thường hết lời dịu dàng an ủi tôi, và cho rằng tôi không có lỗi gì cả, vì ai cũng có thể sai lầm, và Mai cho rằng nàng cũng có phần lỗi, vì chưa tận tình giúp tôi đầy đủ ý kiến để ra quyết định. Từ đó, tôi cảm thấy mình phải lắng nghe ý kiến của vợ nhiều hơn. Tôi nghĩ, nếu những lúc này mà Mai dằn vặt, nằng nặc buộc tội tôi, thì chưa chắc tôi đã thấy mình lầm lỗi. Mai không như một số đàn bà khác, đúng hay sai cũng đổ lỗi cho chồng, và những khi chồng thất bại trong đời, là cái dịp cho các bà chê bai, mỉa mai, nói những lời tàn nhẫn.

Ngoài xã hội, có những lúc tôi vô tình hoặc thiếu may mắn gây nên những sai lầm với người khác. Mai tự đứng ra gánh vác hết trách nhiệm thay tôi. Tự ái đàn ông đâu cho phép tôi để vợ gánh vác trách nhiệm thay mình. Tôi thấy thương và quý vợ nhiều hơn. Mai bảo: “Chuyện nhỏ, để em gánh vác giúp, anh để tâm trí làm những việc khác ích lợi hơn”. Tôi thầm nghĩ, tôi thì làm chi có việc lớn mà gánh vác. Những năm mới lấy nhau, tài chánh gia đình khó khăn, đắp trước bù sau hàng tháng, áo quần đơn sơ, ăn uống dè xẻn. Thế mà Mai bao giờ cũng vui vẻ, chưa bao giờ nghe Mai than thở hoặc so sánh với các bạn bè khác. Nàng thường nói: “Chúng ta nghèo về vật chất nhưng giàu về hạnh phúc, tinh thần thanh sạch, thế là đủ. Ðời sống biết đủ là đủ.”

Chính vì Mai không than thở nên tôi thấy mình có trách nhiệm nhiều hơn về tài chánh gia đình. Buổi chiều về, tôi đi dạy thêm cho các lớp đêm. Ngày nghỉ, tôi mở lớp dạy kèm luyện thi cho từng nhóm nhỏ. Tài chánh gia đình nhờ đó mà dồi dào hơn. Có thêm tiền, nhưng Mai không vui, mà chỉ lo cho tôi thiếu sức khỏe sinh bệnh tật. Năm đó, tôi không chịu theo bè cánh với nhóm tham nhũng, chúng đày tôi về một tỉnh nhỏ xa xôi. Tôi buồn phiền lắm. Không đi thì không được, đi thì bỏ hết công chuyện làm ăn riêng tư. Mai khuyên tôi nhẫn nhịn, và gắng tìm vui trong hoàn cảnh mới. Khi chúng tôi về tỉnh nhỏ, Mai thường an ủi và nâng đở tinh thần tôi, đặt mua các thứ sách báo tôi thích, để giải trí và quên đi phần nào nổi buồn nơi tỉnh nhỏ. Mai xin được việc ở một nhà dạy trẻ để phụ thêm kinh tế gia đình…

Khi chạy vội về Sài Gòn vào năm 1975, chúng tôi mất tất cả, trở thành trắng tay. Tôi lo lắng và muộn phiền lắm, nhưng nhờ thái độ trầm tĩnh và chịu đựng của Mai mà tôi bớt bối rối. Ba tháng sau khi tôi đi học tập cải tạo, Mai thấy chồng chưa được về, đã xoay xở rất mau. Nàng mua áo quần cũ, cắt ra may thành áo quần trẻ em đem bỏ mối tại các chợ trời hè phố, đêm nào cũng may đến mười hai giờ khuya. Nàng một mình nuôi chồng, nuôi con thơ dại, ngược xuôi trong cuộc đổi đời.

Những năm tháng đi học tập cải tạo, có nhiều thì giờ suy nghĩ, tôi mới sâu sắc nhận ra mình mang ơn vợ quá nhiều. Tình cảm nàng dành cho tôi tràn đầy dịu dàng, bao dung, âu yếm và hy sinh. Tôi biết mình là kẻ có phước được vợ hiền… Những khi tôi đau khổ, Mai thường khuyên tôi: “Mình hãy xem cuộc đời này như một trò chơi không vui, đừng quá quan tâm đến những gì xảy ra cho mình, cho thiên hạ chung quanh. Những đau khổ mà mình đang chịu đựng cũng là một thứ thử thách, làm cho mình lớn thêm lên, trưởng thành hơn, và cứ vui với những gì nhỏ nhoi nhất có thể có trong thời gian này.”

Chúng tôi vượt biên ra nước ngoài. Trên biển đói khát Mai nhường phần ăn uống cho con, cho chồng, với lý do là tôi cần sống hơn nàng, tôi có thể làm được nhiều việc ích lợi hơn. Nhưng theo ý tôi, thì chính Mai mới xứng đáng để sống sót vì đời sống nàng có nhiều ý nghĩa, tốt đẹp hơn.

Những ngày khó khăn nắng cháy cực khổ tại trại tỵ nạn, nàng dành lấy hết tất cả việc vặt vãnh như lãnh thức ăn, xách nước, nấu nướng, chăm sóc con cái, để cho tôi có thì giờ tham gia tiếp tay phụ giúp các công tác chung trong trại. Mai dặn tôi tránh xa những nơi có tranh giành, có chút quyền lợi, chỉ kê vai gánh vác những việc có ích chung mà không ai làm. Với sự động viên, khuyến khích của vợ, tôi đã làm được nhiều việc có ích cho cộng đồng. Trong lúc đó một vài anh bạn tôi tham gia việc cộng đồng mà như làm việc quốc cấm, bị vợ cằn nhằn, ngăn cản, mỉa mai rằng việc nhà thì nhác, việc chú bác thì siêng.

Nhiều người than vãn về những thiếu thốn, khó khăn, cực khổ trong trại tỵ nạn, Mai thì khi nào cũng vui vẻ, lạc quan. Những thiếu thốn khó khăn trong trại tỵ nạn là đương nhiên. Những khi con tôi chê cơm, Mai nhắc nhở cho chúng những ngày khoai sắn qua bữa, những ngày đói khát trên biển khơi, thì chúng vội vàng ăn ngon lành những chén cơm trong trại tỵ nạn.

Chúng tôi đến Mỹ vào mùa đông, tuyết phủ ngút ngàn, trắng xóa cả đất trời. Chưa biết có thể làm gì để nuôi sống gia đình trong miền đất mới, nhưng nhờ trợ cấp xã hội trong thời gian đầu, đắp đổi tạm sống qua ngày. Dù không dư giả, tiền trợ cấp xã hội được Mai chia ra làm ba phần: hai phần ba nuôi sống gia đình với chi tiêu dè xẻn, tằn tiện, một phần ba gởi về giúp bà con, bạn bè ở quê nhà. Hai vợ chồng dắt nhau đi tìm việc, và không nản lòng. Tôi tìm được một chân rửa chén bát tại khách sạn Holiday Inn. Mai tìm được một chân làm bánh ngọt Donut. Chúng tôi tự túc được rồi, và từ đó mà tiến lên, tôi tìm được công việc khác trong hãng tiện có đồng lương khá hơn.

Chưa bao giờ tôi nghe Mai phàn nàn, tị nạnh với tôi về công việc trong nhà. Chưa bao giờ nàng lên giọng sai bảo tôi hút bụi, quét nhà, rửa chén bát. Nếu rảnh thì tôi làm, nếu tôi bận xem những trận thể thao hấp dẫn thì thôi. Nhiều lúc Mai không cho tôi rửa chén bát, giành lấy mà làm, vì những lúc đó nàng rảnh rang. Chúng tôi cùng làm việc nhà trong tinh thần chia sẻ, không phải trong trách nhiệm phân chia việc nào chồng làm, việc nào vợ làm. Mai chưa bao giờ tranh hơn thua với chồng. Nàng quan niệm rằng vợ chồng không cần tranh hơn thua nhau, hơn chồng cũng không được gì mà chỉ tổ tình yêu bị tổn thương…

Chưa bao giờ Mai lớn tiếng hay khăng khăng quyết đoán việc gì. Khi nào cũng dịu dàng thảo luận và sẵn sàng chờ lúc thuận tiện để thuyết phục thêm. Tôi đã nghe thấy vợ nhiều người bạn sẵn sàng xẵng giọng với chồng, mở miệng ra là nói nặng lời, nói điều chua chát, khó nghe, và tôi biết mình may mắn có vợ hiền… Những lúc tôi gặp khó khăn ngoài xã hội, mang bực bội và cái không vui về nhà, Mai thường khuyên tôi: “Mục tiêu cuối cùng của đời người là đi tìm hạnh phúc. Ði làm kiếm tiền cũng chỉ để mua hạnh phúc. Hạnh phúc đích thực của cuộc sống là gia đình vui vẻ, ấm êm và dễ chịu. Không tội chi đem cái khó khăn bực bội của bên ngoài về nhà cho mất vui, mà phí phạm ngày tháng yên ấm của gia đình. Dù giàu sang danh vọng đến mấy mà gia đình thiếu hạnh phúc thì đời không còn ý nghĩa gì”. Tôi nghe và tìm được lại được nguồn vui và yên tĩnh trong tâm hồn…

Nhiều khi nằm bên nhau, tôi hỏi Mai: “Sao hơn mười mấy năm sống bên nhau, chưa bao giờ em làm cho anh buồn lòng, chưa bao giờ em làm cho anh phải nổi giận. Em có khi nào buồn giận anh không?” Nàng nói: “Em đã học được là người cho thì được nhiều hạnh phúc hơn người nhận. Không cầu thì sẽ được, không đòi thì sẽ có. Biết vui với cái tương đối mà mình đang có thì trở thành kẻ sung sướng nhất trong đời. Cho đi tình thương chân thành thì được nhận lại bằng tình thương. Nhiều người đàn bà đòi hỏi ở chồng quá đáng, ngoài khả năng của chồng, bao nhiêu cũng không thỏa mãn cả. Họ không nhìn thấy sự hy sinh của người khác mà chỉ cố bới móc lỗi lầm cỏn con của chồng để mà trách móc, giận hờn. Làm thế không có lợi gì cả mà chỉ là cách phá hoại hạnh phúc gia đình hữu hiệu nhất…”

Tôi thành thực mà nói rằng đã học được rất nhiều điều tốt từ vợ tôi. Nàng càng dịu dàng, càng thu mình nhỏ lại, thì tôi càng thương yêu, trang trải, bù đắp cho vợ nhiều hơn. Mỗi khi đi làm về thấy nét mặt tươi vui, hân hoan của vợ thì bao nhiêu mệt nhọc, bực bội trong ngày đều tiêu tan. Khi tôi phạm phải lỗi lầm, hành động sai quấy, vợ tôi thường an ủi: “Mình là con người chứ đâu phải là thần thánh chi mà không có sai lầm. Mình đừng buồn, cái thiệt hại này cũng là bài học tốt về sau”. Những an ủi, khuyến khích tinh thần của vợ làm cho đời sống tôi nhẹ nhàng, êm ái, thư dãn, không bị dồn ép, không bị áp lực cuộc sống, không có căng thẳng gia đình như nhiều bạn bè khác.

Trên bước đường tha hương, một lần vợ chồng Tuân – Lam ghé thăm chúng tôi. Tuân là bạn cũ, Lam là người xưa. Vợ tôi biết rõ mối tình cũ giữa tôi và Lam, nhưng nàng tin chồng, và rất lịch sự, vồn vã đón tiếp họ hết lòng. Có lẽ Mai cũng biết chuyện xưa của chúng tôi đã nguội lạnh từ lâu, chẳng ai còn tiếc nuối chi. Tuân vẫn hiền lành phúc hậu như xưa, nét mặt chịu đựng… Ðêm khuya tôi vẳng nghe tiếng Lam đay nghiến, dằn vặt chồng ở phòng bên cạnh, nói những lời thiếu lễ độ với chồng… Về sau, mỗi lần nghĩ đến Lam lòng tôi phơi phới vì may mắn cuộc đời tôi không phải gắn bó với một người đàn bà như Lam. Tôi biết ơn mẹ nhiều hơn. Kinh nghiệm sống của mẹ đã giúp cho cuộc đời tôi hạnh phúc hơn. Và tôi biết thương yêu, nể trọng vợ hơn nhiều.

Một chị bạn gia đình không được hạnh phúc, hỏi vợ tôi bí quyết để được chồng thương yêu, nể nang. Mai cười, nói: “Không có bí quyết nào cả. Chỉ có câu chuyện sau đây, em thuộc nằm lòng từ thời còn đi học. Chuyện ở trong sách tập đọc của Pháp:

Có một anh nông dân đem bò ra chợ tỉnh bán. Suốt ngày không bán được phải dẫn bò về. Ðường xa mệt nhọc, con bò trở chứng không chịu đi. Có người gạ đổi con bò lấy con ngựa hồng tung tăng. Anh tưởng được ngựa sẽ thong thả dong cương ra về, nhưng con ngựa lạ chủ không chịu cho anh cưỡi và cũng trì kéo dằng dai. Một người khác dẫn con heo nái ngoan ngoãn đi qua, gạ đổi heo lấy ngựa, anh đổi liền. Ðường xa mệt nhọc, con heo cũng nằm ì không chịu đi, bí quá, anh đổi heo lấy một con dê nái. Con dê càng cứng đầu khủng khiếp, anh vật lộn với dê phờ phạc. Ðêm đã tối mịt mù, một hành khách đề nghị đổi dê lấy một con gà trống lớn. Vừa đói, vừa khát, vừa mệt, anh ôm con gà vào quán đổi lấy bữa cơm. Thế là một bữa ăn trả giá bằng một con bò.

Ăn xong, anh nông phu thong thả ra về, vừa đi vừa ca hát khỏe khoắn. Khi về đầu làng, có bạn quen hỏi đi đâu mà về khuya thế. Anh kể chuyện đi bán bò, và đổi con gà lấy bữa cơm. Người bạn hết hồn, khuyên anh khoan về nhà mà bà vợ nổi cơn tam bành lên, không khéo vợ chồng xô xát gây ra án mạng. Anh nông dân bảo rằng chắc vợ anh cũng thấy việc làm của anh là có lý. Người bạn ức quá, đánh cá một con bò, nếu chị vợ mà không gây gổ, thì anh nông dân sẽ được một con bò, còn ngược lại, phải mất lại một con bò khác. Người bạn đi theo núp bên ngoài nghe cuộc đối thoại của vợ chồng anh nông dân.

Chị vợ hỏi anh đã ăn gì chưa, đi đường có mệt lắm không, bò bán có được giá không? Anh đáp rằng đã ăn rồi, con bò không bán được mà trên đường về nó không chịu đi nên đã đổi con bò lấy con ngựa rồi. Chị vợ nói rằng có con ngựa cũng tốt, nó sẽ kéo xe, giúp mình di chuyển mau chóng hơn. Anh chồng cho biết con ngựa không chịu cho anh cưỡi nên đã đổi lấy con heo nái. Chị vợ cũng tán thành ngay và còn dự trù con heo mùa sau sẽ sinh ra một bầy heo khác, rất có lợi. Anh chồng cho biết thêm, con heo cũng trở chứng không chịu đi nên đổi lấy một con dê cái. Chị vợ tiếp liền, là con dê cũng rất có lợi, từ nay mỗi sáng gia đình sẽ có sữa dê mà uống. Anh chồng lắc đầu và cho biết đã đổi con dê ương ngạnh lấy con gà trống lớn. Chị vợ anh nông phu tiếp rằng có con gà cũng tốt, mỗi sáng nghe nó gáy cũng vui tai. Anh chồng bảo là buổi sáng ra đi không đem tiền theo, đói quá, đã vào quán đổi con gà lấy bữa cơm.

Nghe xong, chị vợ anh nông phu quàng hai tay lên vai chồng và nói: “Anh làm như thế là phải. Lấy của giữ thân, chứ đừng lấy thân giữ của. Ði cả ngày mệt nhọc đói khát, không ăn chịu sao nổi. Em đã để sẵn khăn, múc sẵn nước, anh đi tắm cho khỏe.”

Mai kết luận: “Muốn được chồng thương cũng rất dễ, đừng bao giờ tranh hơn thua với chồng, việc gì đã lỡ thì cho qua luôn, vui vẻ chấp nhận, và dịu dàng, nhường nhịn chồng là yếu tố căn bản để được chồng thương.”

Ngoài bố mẹ tôi, người tôi biết ơn nhiều nhất là vợ tôi. Ðời sống tôi có ý nghĩa hơn, sung sướng hơn, hạnh phúc hơn là nhờ vợ khôn ngoan, dịu dàng. Nhiều đêm thức giấc tôi nhẹ hôn lên mắt vợ trong khi vợ đang ngủ, thầm so sánh tấm lòng của vợ với trái tim của một vị nữ thánh. Nàng thì luôn luôn nói: “Em chỉ muốn làm cái bóng nhỏ và âm thầm bên đời anh thôi”. Mai chưa hề đọc nhiều sách, nhưng nàng đã biết chọn vị trí thấp nhất để được nâng lên cao nhất trong lòng chồng con.

August 10, 2009

Tôm xào tỏi

Filed under: Món ăn,Xào — kieuvan84 @ 10:06 am
Tags:


Tôm xào tỏi thơm, mềm và chỉ mất vài phút chế biến. Món này thích hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày.

Nguyên liệu: Tôm to 15 con, bóc vỏ cắt làm 3, tỏi 5 nhánh, rau mùi, dưa chuột, rau mùi, nước mắm, sa tế, đường, muối tiêu, dầu ăn.

1.Cách làm:

– Tỏi bóc vỏ giã nhỏ, rau mùi rửa sạch thái nhỏ. Tất cả đem giã với hạt tiêu thành một hỗn hợp gia vị

– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Cho hỗn hợp gia vị vào chảo đảo trong 3 phút, đến khi có mùi thơm là được.

– Cho tôm vào xào, để lửa trung bình. Nêm gia vị, sa tế, nước mắm, 1/2 thìa đường. Đảo đều. Khi tất cả các nguyên liệu đã chín và ngấm gia vị, tắt bếp nhấc chảo ra.

Cho tôm ra đĩa, thái lát dưa chuột để xung quanh.

Món này ăn nóng với cơm.

August 8, 2009

Bún cua lá chanh

Filed under: Bún,Món ăn — kieuvan84 @ 10:38 pm
Tags: , ,

1. Nguyên liệu:
– 10 con cua lột; thanh cua: 5 cây; 2 lít nước dùng; bún sợi nhỏ; gừng, riềng, sả cây…, gia vị; dầu mè; chanh.

2. Cách làm:

– Cua lột làm sạch ướp với gia vị cho vừa ăn, cho cua vào lò vi ba hấp vừa chín tới. Gừng, riềng cắt sợi, sả đập giập cho vào nồi nước dùng tạo hương thơm. Sau đó nêm gia vị và thêm chút dầu mè. Chờ nước lèo sôi cho nước cốt chanh. Nếm gia vị nước lèo hơi chua, vừa ăn là được.

3. Thưởng thức:

Cho bún ra tô lớn, xếp 2 con cua, thanh cua xé sợi lên trên mặt. Chan nước dùng lên trên, rắc lá chanh cắt sợi và vài lát ớt. Ăn kèm rau muống bào, lá quế và húng cây. Món ăn này rất tốt cho trẻ em và người già vì cua là loại thực phẩm rất bổ dưỡng và giàu canxi. Thêm chút chanh tươi và nước mắm ngon để tăng thêm hương vị đậm đà.

Miến cá

Filed under: Món ăn,Miến — quyvd @ 10:36 pm
Tags: ,

1. Nguyên liệu:
– Miến dong loại ngon
– Cá quả ( cá này hợp rau cần mà ko có xương mấy) hoặc cá rô phi (các hàng chỉ toàn dùng cá rô phi thui vì vừa rẻ lại ko có xương chị ạ)
– Rau cần, thì là, cà chua ( tùy là có mún ăn cà chua ko nếu ko thì thui), hoặc là dọc mùng
– Xương heo, xương cá
2. Cách làm:
– Luộc cá vừa chín tới xong thì lấy nước đó cho xương heo vào ninh làm nước dùng.
– Bóc thịt cá thành từng miếng vừa ăn( ở ngoài hàng thì hay rán cá cho vàng và giòn vì như thế nó sẽ ko tanh, tùy theo chị mún ăn cá sốt cà chua hay cá rán nhé)
– Tra gia vị vào nồi nước dùng, cho ít hành củ nướng đã bóc vỏ đen vào nước dùng cho thơm.
– Miến trần qua cho vào tô, đặt cá đã rán vàng hoạc cá sốt và thì là, hành hoa lên trên mặt, trần qua rau cần cho vào tô, rùi chan nước dùng vào thế là có 1 bát miến cá ngon tuyệt cứ mèo

Bún bung Thái Bình

Filed under: Bún,Món ăn — kieuvan84 @ 10:34 pm
Tags: ,

1. Nguyên liệu:
– Bún ( sợi to cho ngon)
– Hoa chuối, tía tô, là xương sông, rau muống, kinh giới, rau mùi, cà chua
– Mẻ hoặc quả me, hoặc quả dọc
– Chân giò, thịt chân giò, xương heo, thịt ba chỉ
2. Cách làm:
– Ninh nước xương heo, cho cả thịt chân giò luộc ( khi thịt chín vớt ra để ráo thái miếng mỏng)
– Thịt ba chỉ xay trộn tiêu, gia vị hành gói bằng lá xương xông.
– Hoa chuối thái nhỏ, tía tô thái nhỏ, rau muống và các loại rau sống khác thái nhỏ ( cái này để ăn cùng Bún nhá.
– Nước xương gần được cho hoa chuối thái nhỏ vào, cho thịt ba chỉ gói lá xương sông vào, cho 2 quả cà chua, ít mẻ hoặc quả dọc, me, nêm nếm gia vị vừa đủ. cho ít lá tía tô vào cho thơm.
– Trần bún đổ ra tô đặt thịt chân giò lên mặt rùi chan nước hầm lên cho mấy miếng chả lá xương sông rùi bầy 1 đĩa rau sống ăn kèm.

Bún cá Thái Bình

Filed under: Bún,Món ăn — kieuvan84 @ 10:32 pm

1. NGUYÊN LIỆU
– Bún: sợi to
– Cá quả: 1 con (tùy vào bạn thích ănnhiuf cá hay ít)
– Cà chua: 8 quả
– Hành khô, nghệ, thì là, hành hoa, rau muống hoặc rau cần, rau cải
– Tiêu, nước mắm, mì chính
2. CHẾ BIẾN
– Cá quả đem luộc chín tới, bóc thịt thành từng miếng vừa ăn ( nhớ là ko còn tý xương nào nhé), ướp thịt cá với nước nghệ tươi, chút mắm ngon, hành
– làm sốt cà chua nêm gia vị vừa đủ ( nên nêm hơi mặn chút vì bún cá ăn khô ko fai bún cá chan canh như những nơi khác) cho thịt cá vào đun nhỏ cho ngấm gia vị và sốt cà chua.
– Các loại rau luộc sơ qua, thì là thái nhỏ, hành hoa thái nhỏ
– Trần bún qua nước nóng và cho vào tô. Cho thịt cá lên mặt bún và các loại rau, thì là, rắc chút tiêu bột rùi chan 1 muỗng nhỏ nước sốt cà chua đạm đặc.
– Khi ăn cho 1 chút quất vào trộn đều lên chu choa ngon tuyệt cú mèo, bún thấm vị ngọt của cà chua và cá quả mà ko hề có mùi tanh ăn cùng các loại rau cần là hợp nhất lun

Nhà em thì chuẩn bị sốt cá từ tối hôm trước sáng ra chỉ trần bún và đun lại sốt là aloo xô có 1 bữa sáng ngon lành
Món này đặc biệt hấp dẫn các bé vì có nhìu màu sắc mà lại tốt cho sức khỏe, ăn cá ko có mùi tanh và ko có xương nữa các mẹ khỏi sợ bé hóc nhé

Măng chua

Filed under: Canh — quyvd @ 4:44 pm
Tags:

Măng chua xào thịt bò

Nguyên liệu:

200g măng chua, 150g thịt bò phi-lê thái miếng mỏng, 100g ớt Đà Lạt vàng, đỏ thái que, 4 củ hành tím thái làm đôi, 50g cà chua bi thái đôi, 2 cây hành lá cắt khúc, 1 cây cần tây cắt khúc, 3 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê tiêu, 2,5 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp nước dùng.

Thực hiện:

Ướp thịt với hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê tiêu và 1 thìa súp dầu ăn.

Đun nóng 1/2 thìa súp dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay.

Đun nóng phần dầu ăn còn lại, cho hành tím vào xào. Kế tiếp cho cà chua, măng, ớt, cần tây. Nêm 2 thìa cà-phê hạt nêm, tiêu, nước dùng, xào chín rồi cho thịt bò và hành lá vào đảo đều, tắt lửa.

Thưởng thức:

Cho ra đĩa, rắc tiêu và dùng nóng.

Canh măng chua nấu ếch

Nguyên liệu:

250g măng chua, 500g ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn, 100g cà chua bi thái đôi, 1 quả ớt sừng thái lát, 1 vắt me nhỏ, 1 cây rau ngổ, mùi tàu thái nhỏ, 1 lít nước dùng, 2 thìa cà-phê tỏi xay, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà-phê dầu ăn, 1/2 thìa cà-phê tiêu.

Thực hiện:

Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, vớt tỏi ra. Tiếp đến cho cà chua, ếch vào xào, cho nước dùng vào nấu sôi. Me dầm lấy nước bỏ xác, nêm nước mắm, hạt nêm, đường cho vừa ăn, cho măng chua vào nấu khoảng 5 phút, cho ớt, rau ngổ và mùi tàu vào, tắt lửa.

Thưởng thức:

Múc canh ra tô, rắc tiêu, tỏi phi. Dùng kèm với nước mắm có ớt thái lát.

Gỏi măng chua

Nguyên liệu:

200g măng chua, 150g tôm, 1 quả chuối chát, 100g thịt ba chỉ, 1/4 củ hành tây, 1 quả ớt sừng, 50g hạt điều rang vàng, 5 lá chanh, 1 cây húng lùi.

Nước mắm trộn gỏi: 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa cà-phê tỏi, ớt xay, 1 thìa súp tương ớt.

Thực hiện:

Măng thái mỏng. Chuối chát bào vỏ, thái khoanh, ngâm trong nước muối pha loãng để chuối không bị thâm đen. Tôm luộc chín bóc vỏ, bỏ đầu. Thịt ba chỉ luộc chín, thái lát mỏng. Hành tây thái múi cau. Ớt sừng thái sợi. Lá chanh thái nhuyễn.

Cho măng chua, chuối chát, hành tây, ớt, lá chanh, tôm, thịt vào thố trộn gỏi. Sau cùng cho hạt điều vào trộn đều.

Thưởng thức:

Cho gỏi ra đĩa, cho húng lùi.

Cá thu hấp nấm, măng chua

Nguyên liệu:

250g cá thu, 150g măng chua thái sợi, 100g nấm rơm thái đôi, 1/4 củ hành tây thái sợi, 1 cây hành lá tỉa hoa, 4 tép tỏi đập giập, 1 thìa cà-phê tỏi xay, 1 củ gừng nhỏ thái sợi, 2 thìa cà-phê dầu ăn, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường, 2 thìa súp nước dùng, 1/2 thìa cà-phê tiêu, 1 thìa súp dầu hào.

Thực hiện:

Cá ướp 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, tiêu, dầu ăn, khoảng 10 phút. Đun nóng dầu ăn rán cá với tỏi đập dập. Phi thơm tỏi, gừng, hành tây rồi cho măng chua, nấm vào xào. Nêm 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, dầu hào, đường, nước dùng.

Cá cho vào đĩa, đổ măng chua lên cho vào xửng hấp 10 phút.

Thưởng thức:

Rắc hành lá lên cá. Dùng nóng.

__________________

Xử lý đồ ăn thừa

Filed under: Mẹo vặt — quyvd @ 4:43 pm
Tags:

Cá kho: hôm trước còn thừa bạn có thể rửa lại sơ bằng nước nóng. Sau đó cho dầu vào chiên dòn lên, ăn kèm với dưa góp rất bắt cơm, mà lại không còn bị mặn nữa.

Bắp cải nếu còn sống bạn thái nhỏ ra, làm món xào, cho thêm 1 nắm miến dong vào nữa thì đảm bảo sẽ rất dễ ăn, nhất là cho người già trong những ngày lạnh. Còn nếu đã trót luộc mà chưa ăn hết thì bạn cho thêm 1 trái cà chua vào, có thêm ít thịt băm càng tốt, mình sẽ có món canh cải bắp nấu cà chua.

Thịt bò xào còn dư, bạn mua 1 cây xà lách boa-ro, mua thêm 1 chai dầu dấm bán sẵn ở ngoài chợ + hành tây thái mỏng, mình làm món xà lách trộn dầu dấm thịt bò, rất hấp dẫn mà ăn không bị ngán. Trước khi trộn, bạn nên xào qua lại thịt bò với 1 chút tỏi phi vàng, nhớ là chỉ đảo qua cho nóng thôi chứ để lâu nó bị dai đấy.

Ngon, bổ, rẻ

Filed under: Món ăn — quyvd @ 4:41 pm

1. Thịt ba chỉ luộc + canh cua rau đay + cà pháo mắm tôm + đậu hũ chiên giòn.
2. Thịt gà rang lá chanh + lòng gà xào mướp + rau muốn luộc chấm mắm tỏi
3. Bắp bò luộc chấm tương ăn kèm với khế chua & chuối xanh + tôm rim thịt ba chỉ + dưa cải chua + canh cải chíp nấu thịt nạc
4. Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua + rau bí xào tỏi + cải cay luộc chấm trứng vịt luộc
5. Cá rán + canh dưa chua nấu cá + thịt kho + rau sống
6. Bầu dục xào thập cẩm + bí xanh luộc + canh khoai tây nấu sườn non
7. Tôm rán + dưa góp + rau muống xào tỏi + canh rau ngót nấu thịt nạc
8. Mực xào hoa lơ + đậu phụ luộc chấm mắm tôm + tôm kho + mùng tơi nấu ngao
9. Sườn rán + ốc nấu chuối đậu + dưa cải bắp
10. Cá sốt cà chua + cải ngồng luộc + thịt bò kho sả

Thực đơn dưới 3tr/3ng/tháng

Filed under: Món ăn — quyvd @ 4:33 pm
Tags:

– Các món từ thịt lợn(khá chủ đạo); Thịt kho tàu(25k đủ 1bữa), thịt chưng mắm tép(15k), NEM (20K), đậu phụ sốt thịt( 12k), chả đậu phụ(12k), chả lá lốt(15k), giả cầy(30k), thịt nấu kiểu nhựa mận(30k), thịt quay(30k), chân giò luộc(18k), chân giò hầm kiểu hàn quốc(dùng để nhậu chủ yếu, em làm dùng cho cả tuần -tb 1 bữa 25k), nem chạo(10k-tự làm), chân giò ngâm mắn( làm nhiều, để lâu -tb 20k/bữa), thịt lơn tẩm bột rán(20k), sườn sào chua ngọt(30k)
– Các món từ thịt bò: xào xả ớt, xào dứa, xào rau, hành tây…(20k/bữa), bò kho dưa(30k), thịt bò cuộn luộc (ăn phở, ăn cơm, nhậu… 80k/3 bữa)
– Các món cá: cá kho(ăn đưoc 2-3 bữa, em hay dùng cá trôi hoặc trắm 60k/nồi), cá rán (tuỳ từng loại từ 15k-30k
-Tôm,tép: rang (10-20k/Bữa)
– Thịt gà: chồng em không thích ăn nên em cũng ít làm. Gà rang(40k/bữa)
– Các món khác: lạc rang(5k), trứng rán(5k), trứng hấp vân(12k), trứng đúc thịt(8k), đậu phụ luộc(4k), đậu phụ rán(4k), đậu phụ chiên trứng muối(8k), nem ốc(30k)
– Các món canh; rau ngót nấu thịt(5k), rau muống nấu canh(5k), rau mồng tơi nấu canh(4k), canh rau cải nấu thịt(4k), canh dưa nấu xương(10k), chân giò hầm khoai tây, cà rốt(20k/2 bữa), canh cá (khi kho cá em thường để đầu đuôi nấu canh luôn 10k), canh bí đỏ(8k), canh bí nấu xương(10k)…..
– Các món xào: bí non xào(4k), rau muống xào(3k), su su xào(3k), hoa bí xào(3k)..
-Nộm: su hào cà rốt( 5k),hoa chuối(10k), xoài dầm(5k),
Các món cho ngày cuối tuần:
-Phở bò: 3 người (40k) -10k xương ống, 14k thịt bò, 4k bánh phở, rau thơm 5k, thịt bò chín đã có
– Bún cua: cua 2lạng, đậu phụ , bún, rau(30k)
– Bún thang(40k)
-Bún giả cầy
-Bún ốc chuối đậu( 30k)
– Các món cuốn: thịt chân giò ngâm mắn cuốn theo kiểu ĐN, phở cuốn, nem tai cuốn, bánh xèo, bánh tôm…
-Hải sản(hi hi) : em vừa làm hôm qua( tôm hấp bia(0,6lạng 110k, ngao hấp 1kg 16k, nửa cân ngao nấu cháo ngao 8k dùng luôn đầu tôm đun nứoc nấu cháo)em còn mang qua mời bố mẹ chồng nữa chứ
-Gà, ngan, vịt(1/2 con): 50k -80k bún , phở, gà tam kỳ, rán, nướng….

Các món tráng miệng: sữa chua tự làm( 15k/10hộp), caramen( 20k/7 hôp),thạch rau câu( 10k/ 7 hộp), chè (15k/bữa)
Hoa quả: chuối(10k/nải), ổi, táo (ta), vú sữa, hồng xiêm, mía, khế nhà, xoài nhà, nho, hồng… không dùng hàng tàu

Another 2:

Tuần này mình lên thực đơn như sau, post để các mẹ tham khảo thêm (Thực đơn cho 3 người lớn & 1 em bé 3 tuổi)
1. Thứ 2: 1/2 dạ dày luộc (25.000VND) + dưa cải chua (tự làm lấy khoảng 5.000VND/2 bữa) + cải bó xôi nấu thịt nạc (5.000VND thịt nạc + 3.000VND rau cải) + cá lục sốt cà chua (4 con cá lục = 1/2kg giá 12.000VND) + cà chua & rau thơm khoảng 5.000VND + 1/2 trái dưa hấu (10.000VND)
2. Thứ 3: Dưa chua nấu sườn non (dưa chua hôm trước còn, 1 miếng sườn non 15.000VND), đậu que xào tỏi (3.000VND) + thịt ba chỉ luộc (25.000VND) + rau sống & rau thơm (10.000VND) + chuối (1kg 8.000VND)
3. Thứ 4: Thịt bò xào hoa lơ (3 lạng thịt bò 36.000VND, 1/2 cái hoa lơ 8.000VND, 1 củ cà rốt 3.000VND, hành & cần tây 3.000VND) + rau muống luộc (3.000VND) + thịt kho tiêu (3 lạng thịt nạc dăm 20.000VND) + mận (1kg 15.000VND)
4. Thứ 5: chả mực (mực 2 con lớn 20.000VND, giò sống 10.000VND), cải bắp luộc chấm trứng vịt luộc (1/2 cái cải bắp 5.000VND, 3 cái trứng vịt 6.000) + dưa leo ăn sống (3 quả 5.000VND) + sơ-ri (1/2 kg 5.000VND)
5. Thứ 6: thịt bắp giò luộc (1/2 cái 30.000VND) + dưa giá (tự làm khoảng 8.000VND) + cá hường chiên sả ớt (3 con 20.000VND) + canh cải cúc nấu thịt nạc (thịt nạc 5.000VND, cải cúc 5.000VND) + thơm (1 trái 6.000VND)
6. Thứ 7: * Sáng: cháo cá lóc (1 con cá 1/2 kg 17.000VND)
* Trưa: Canh cua rau đay (1/2kg cua 10.000VND, rau đay & mướp 7.000VND) + đậu hũ chiên (8.000VND) + cà pháo (4.000VND) + thịt ba rọi chiên (25.000VND) + bưởi (1 trái 5.000VND)
* Tối: Canh chua hến (1kg hến 5.000VND, khế, cà chua, rau nêm 5.000VND) + cà pháo (bữa trưa còn ăn tiếp), tim cật luộc (1/2 quả tim 20.000VND, 1 quả cật 15.000VND) + sườn kho (2 miếng sườn non 30.000VND) + táo xanh (1kg 10.000VND)
7. Chủ nhật: * Sáng: Bánh canh giò heo (1 cái móng heo 27.000VND + 2 lạng thịt thăn 15.000VND, 1/2 kg bánh canh 7.000VND)
* Trưa: Cá trắm kho riềng + nấu canh dưa chua (2kg cá trắm 60.000VND, dưa chua: 4.000VND, riềng sả cà chua & hành thì là 8.000VND) + sườn heo xào chua ngọt (3 miếng sườn heo 30.000VND) + rau sống + xoài (1/2 kg 13.000VND)
* Tối: Bò lúc lắc + khoai tây chiên (3 lạng thịt bò 36.000VND, 1/2 kg khoai tây 10.000VND) + xà lách trộn dầu dấm (1 cây xà lách boa-rô 5.000VND) + canh bầu nấu tôm khô (10.000VND tôm khô, 1 quả bầu xanh 3.000VND) + cá kho riềng (buổi trưa còn) + nước cam (1 kg cam 15.000VND).

Next Page »

Blog at WordPress.com.