Tất cả những gì chúng ta cần cho cuộc sống…

August 11, 2009

Kinh nghiệm sống cho em..

Filed under: MSS — kieuvan84 @ 6:41 pm
Tags:

Vợ tôi không phải là một người đàn bà có nhan sắc khuynh nước đổ thành. Bởi tôi vốn tài mạo tầm thường và cũng không có nhiều may mắn bất ngờ để lọt vào mắt xanh những cô có nhan sắc chim sa cá lặn. Vả lại tôi cũng thường nghe bố tôi tuyên truyền nhồi nhét vào đầu từ nhỏ rằng đẹp đến mấy rồi cũng trở thành méo mó xấu xí, và vợ đẹp là vợ người ta. Vợ tôi cũng không có tài ba xuất chúng, bởi tôi vốn nể sợ và có thành kiến với những người đàn bà tài giỏi, vì họ thường kiêu ngạo và hay thành độc tài cai trị chồng.

Vợ tôi chỉ là một người đàn bà trung bình trên tất cả mọi mặt. Với một vóc dáng tầm thường bên ngoài, không vêu vao, xấu xí, khó nhìn. Bên trong nàng mang một tấm lòng hiền hậu, bao dung, biết cư xử khôn ngoan, khéo léo, để đem lại cho gia đình hạnh phúc êm ấm lâu bền mà tôi vô cùng biết ơn mỗi khi nghĩ đến. Trong nhiều năm chung sống, chưa bao giờ nàng nặng lời với tôi, chưa bao giờ có cử chỉ hay ngôn ngữ thiếu lịch sự, cũng chưa lần nào khóc lóc giận hờn đòi hỏi điều này điều kia, hoặc đặt điều kiện làm khó, hay so đo chuyện nhà với gia đình người khác. Ngoài tình cảm thắm thiết chia sẻ của vợ chồng, nàng âu yếm như một người tình, khoan dung rộng lượng như một người mẹ và hiểu biết như một người tri kỷ.

(Đoạn này đã được lược bớt nhằm tập chung hơn vào ý chính của câu chuyện)
Mẹ tôi làm như lấy vợ cho bà, cứ khóc lóc thúc giục mãi. Tôi tâm sự với một người bạn cũ. Anh cười và nói: “Hay là cậu thử tìm hiểu Mai, em gái tôi xem sao. Nó cũng sẵn có cảm tình với cậu đó. Mai hiền lành lắm”. Ðược bạn khuyến khích, tôi bắt đầu tìm hiểu Mai. Nàng không đẹp, không xấu, chăm chỉ, hiền lành. Trước đây, đến nhà bạn chơi, tôi chỉ thấy Mai thấp thoáng đâu đó sau bàn học, hoặc lẳng lặng rút lui sau khi cúi đầu chào lễ phép. Dẫn Mai đi chơi, tôi không tìm hiểu được chi nhiều về Mai, vì nàng quá thụ động, khi nào cũng nhẹ nhàng chiều chuộng, ít đưa ý kiến riêng. Khi hỏi ý, nàng thường bảo: “Dạ, anh cho em đi đâu cũng được cả, anh vui thì em cũng vui.”

Tôi đem nhận xét về cái hiền lành của Mai nói với một người bạn. Anh cười hô hố và nói: “Trời ơi, khi mới quen thì em nào mà không hiền lành như thánh mẫu, dịu dàng như tiên cô. Khi cưới về thì cái đuôi dài thòng lòng mới lòi ra và dữ như cọp. Em nào cũng vậy cả”. Tôi hỏi thẳng anh của Mai, anh trả lời: “Con nhỏ hiền lành, biết nhường nhịn và rất dịu dàng. Cậu có phước lắm mới gặp nó. Không phải vì nó là em gái mà tôi khen đâu.”

Mẹ tôi đến thăm gia đình Mai nhiều lần, khen mẹ của Mai phúc hậu, hiền lành, cư xử lịch sự, phải phép với chồng. Bà nghĩ rằng nhất định Mai cũng học được nề nếp gia đình của mẹ, không nhiều thì ít. Bà thúc tôi làm đám cưới ngay. Tôi xin hoãn một thời gian để tìm hiểu thêm, mẹ không chịu và bảo: “Lấy vợ thì lấy liền tay, chớ để lâu ngày lắm kẻ dèm pha”. Tôi nói rằng nếu nghe được lời dèm pha đúng thì cũng là điều tốt, mình khỏi phải xét đoán lầm người. Mẹ tôi lại giảng cho tôi rằng chín mươi phần trăm cách cư xử của con cái là do ảnh hưởng sinh hoạt tốt xấu của cha mẹ. Cha mẹ gieo vào đầu con cái thứ tư tưởng nào thì nó sẽ hành động theo lối đó.

Thương mẹ, tôi tạm quên kinh nghiệm ghê gớm trong đời sống gia đình của bạn bè và đồng sự, liều thân lấy vợ cho mẹ vui lòng. Có một ông bạn bảo rằng lại thêm một thằng đàn ông ngu muội đi vào vết xe đổ nghìn năm của nhân loại.

Tôi cưới Mai. Nàng như cái bóng dịu hiền bên tôi. Tôi thấy mình tan loãng vào tình yêu êm đềm, và chợt nhận ra đời sống gia đình êm ái, thoải mái và hạnh phúc hơn nhiều lần đời sống độc thân. Không thấy gò bó, tù túng trong dây ràng buộc của gia đình như nhiều người thường bảo. Mai lo lắng cho tôi những thứ cần thiết lặt vặt trong cuộc sống bình thường, bổ khuyết cho tôi những thiếu sót, dịu dàng an ủi tôi những khi lo buồn. Tôi thỉnh thoảng đùa với vợ: “Anh ngu quá, biết lấy vợ mà sung sướng, hạnh phúc như thế này thì đâu để độc thân đến gần ba mươi tuổi. Uổng thật.”

Những khi chúng tôi có ý kiến trái ngược, Mai dịu dàng phân tích thiệt hơn cho tôi nghe, rồi để cho tôi quyết định. Sau khi quyết định xong, dù có trái ý nàng, Mai cũng vui vẻ cố gắng giúp tôi hoàn thành công việc. Không như các bà khác, những lúc chồng làm trái ý thì các bà mong cho ông chồng thất bại để chứng tỏ ý kiến của các bà là đúng, là hay. Mai thường nói: “Thuận vợ thuận chồng tát bể đông cũng cạn. Nếu ai cũng khăng khăng giữ ý của mình thì chẳng làm nên được việc gì cả.”

Cũng có khi quyết định của tôi sai lầm, đưa đến kết quả không tốt. Những lúc này, Mai thường hết lời dịu dàng an ủi tôi, và cho rằng tôi không có lỗi gì cả, vì ai cũng có thể sai lầm, và Mai cho rằng nàng cũng có phần lỗi, vì chưa tận tình giúp tôi đầy đủ ý kiến để ra quyết định. Từ đó, tôi cảm thấy mình phải lắng nghe ý kiến của vợ nhiều hơn. Tôi nghĩ, nếu những lúc này mà Mai dằn vặt, nằng nặc buộc tội tôi, thì chưa chắc tôi đã thấy mình lầm lỗi. Mai không như một số đàn bà khác, đúng hay sai cũng đổ lỗi cho chồng, và những khi chồng thất bại trong đời, là cái dịp cho các bà chê bai, mỉa mai, nói những lời tàn nhẫn.

Ngoài xã hội, có những lúc tôi vô tình hoặc thiếu may mắn gây nên những sai lầm với người khác. Mai tự đứng ra gánh vác hết trách nhiệm thay tôi. Tự ái đàn ông đâu cho phép tôi để vợ gánh vác trách nhiệm thay mình. Tôi thấy thương và quý vợ nhiều hơn. Mai bảo: “Chuyện nhỏ, để em gánh vác giúp, anh để tâm trí làm những việc khác ích lợi hơn”. Tôi thầm nghĩ, tôi thì làm chi có việc lớn mà gánh vác. Những năm mới lấy nhau, tài chánh gia đình khó khăn, đắp trước bù sau hàng tháng, áo quần đơn sơ, ăn uống dè xẻn. Thế mà Mai bao giờ cũng vui vẻ, chưa bao giờ nghe Mai than thở hoặc so sánh với các bạn bè khác. Nàng thường nói: “Chúng ta nghèo về vật chất nhưng giàu về hạnh phúc, tinh thần thanh sạch, thế là đủ. Ðời sống biết đủ là đủ.”

Chính vì Mai không than thở nên tôi thấy mình có trách nhiệm nhiều hơn về tài chánh gia đình. Buổi chiều về, tôi đi dạy thêm cho các lớp đêm. Ngày nghỉ, tôi mở lớp dạy kèm luyện thi cho từng nhóm nhỏ. Tài chánh gia đình nhờ đó mà dồi dào hơn. Có thêm tiền, nhưng Mai không vui, mà chỉ lo cho tôi thiếu sức khỏe sinh bệnh tật. Năm đó, tôi không chịu theo bè cánh với nhóm tham nhũng, chúng đày tôi về một tỉnh nhỏ xa xôi. Tôi buồn phiền lắm. Không đi thì không được, đi thì bỏ hết công chuyện làm ăn riêng tư. Mai khuyên tôi nhẫn nhịn, và gắng tìm vui trong hoàn cảnh mới. Khi chúng tôi về tỉnh nhỏ, Mai thường an ủi và nâng đở tinh thần tôi, đặt mua các thứ sách báo tôi thích, để giải trí và quên đi phần nào nổi buồn nơi tỉnh nhỏ. Mai xin được việc ở một nhà dạy trẻ để phụ thêm kinh tế gia đình…

Khi chạy vội về Sài Gòn vào năm 1975, chúng tôi mất tất cả, trở thành trắng tay. Tôi lo lắng và muộn phiền lắm, nhưng nhờ thái độ trầm tĩnh và chịu đựng của Mai mà tôi bớt bối rối. Ba tháng sau khi tôi đi học tập cải tạo, Mai thấy chồng chưa được về, đã xoay xở rất mau. Nàng mua áo quần cũ, cắt ra may thành áo quần trẻ em đem bỏ mối tại các chợ trời hè phố, đêm nào cũng may đến mười hai giờ khuya. Nàng một mình nuôi chồng, nuôi con thơ dại, ngược xuôi trong cuộc đổi đời.

Những năm tháng đi học tập cải tạo, có nhiều thì giờ suy nghĩ, tôi mới sâu sắc nhận ra mình mang ơn vợ quá nhiều. Tình cảm nàng dành cho tôi tràn đầy dịu dàng, bao dung, âu yếm và hy sinh. Tôi biết mình là kẻ có phước được vợ hiền… Những khi tôi đau khổ, Mai thường khuyên tôi: “Mình hãy xem cuộc đời này như một trò chơi không vui, đừng quá quan tâm đến những gì xảy ra cho mình, cho thiên hạ chung quanh. Những đau khổ mà mình đang chịu đựng cũng là một thứ thử thách, làm cho mình lớn thêm lên, trưởng thành hơn, và cứ vui với những gì nhỏ nhoi nhất có thể có trong thời gian này.”

Chúng tôi vượt biên ra nước ngoài. Trên biển đói khát Mai nhường phần ăn uống cho con, cho chồng, với lý do là tôi cần sống hơn nàng, tôi có thể làm được nhiều việc ích lợi hơn. Nhưng theo ý tôi, thì chính Mai mới xứng đáng để sống sót vì đời sống nàng có nhiều ý nghĩa, tốt đẹp hơn.

Những ngày khó khăn nắng cháy cực khổ tại trại tỵ nạn, nàng dành lấy hết tất cả việc vặt vãnh như lãnh thức ăn, xách nước, nấu nướng, chăm sóc con cái, để cho tôi có thì giờ tham gia tiếp tay phụ giúp các công tác chung trong trại. Mai dặn tôi tránh xa những nơi có tranh giành, có chút quyền lợi, chỉ kê vai gánh vác những việc có ích chung mà không ai làm. Với sự động viên, khuyến khích của vợ, tôi đã làm được nhiều việc có ích cho cộng đồng. Trong lúc đó một vài anh bạn tôi tham gia việc cộng đồng mà như làm việc quốc cấm, bị vợ cằn nhằn, ngăn cản, mỉa mai rằng việc nhà thì nhác, việc chú bác thì siêng.

Nhiều người than vãn về những thiếu thốn, khó khăn, cực khổ trong trại tỵ nạn, Mai thì khi nào cũng vui vẻ, lạc quan. Những thiếu thốn khó khăn trong trại tỵ nạn là đương nhiên. Những khi con tôi chê cơm, Mai nhắc nhở cho chúng những ngày khoai sắn qua bữa, những ngày đói khát trên biển khơi, thì chúng vội vàng ăn ngon lành những chén cơm trong trại tỵ nạn.

Chúng tôi đến Mỹ vào mùa đông, tuyết phủ ngút ngàn, trắng xóa cả đất trời. Chưa biết có thể làm gì để nuôi sống gia đình trong miền đất mới, nhưng nhờ trợ cấp xã hội trong thời gian đầu, đắp đổi tạm sống qua ngày. Dù không dư giả, tiền trợ cấp xã hội được Mai chia ra làm ba phần: hai phần ba nuôi sống gia đình với chi tiêu dè xẻn, tằn tiện, một phần ba gởi về giúp bà con, bạn bè ở quê nhà. Hai vợ chồng dắt nhau đi tìm việc, và không nản lòng. Tôi tìm được một chân rửa chén bát tại khách sạn Holiday Inn. Mai tìm được một chân làm bánh ngọt Donut. Chúng tôi tự túc được rồi, và từ đó mà tiến lên, tôi tìm được công việc khác trong hãng tiện có đồng lương khá hơn.

Chưa bao giờ tôi nghe Mai phàn nàn, tị nạnh với tôi về công việc trong nhà. Chưa bao giờ nàng lên giọng sai bảo tôi hút bụi, quét nhà, rửa chén bát. Nếu rảnh thì tôi làm, nếu tôi bận xem những trận thể thao hấp dẫn thì thôi. Nhiều lúc Mai không cho tôi rửa chén bát, giành lấy mà làm, vì những lúc đó nàng rảnh rang. Chúng tôi cùng làm việc nhà trong tinh thần chia sẻ, không phải trong trách nhiệm phân chia việc nào chồng làm, việc nào vợ làm. Mai chưa bao giờ tranh hơn thua với chồng. Nàng quan niệm rằng vợ chồng không cần tranh hơn thua nhau, hơn chồng cũng không được gì mà chỉ tổ tình yêu bị tổn thương…

Chưa bao giờ Mai lớn tiếng hay khăng khăng quyết đoán việc gì. Khi nào cũng dịu dàng thảo luận và sẵn sàng chờ lúc thuận tiện để thuyết phục thêm. Tôi đã nghe thấy vợ nhiều người bạn sẵn sàng xẵng giọng với chồng, mở miệng ra là nói nặng lời, nói điều chua chát, khó nghe, và tôi biết mình may mắn có vợ hiền… Những lúc tôi gặp khó khăn ngoài xã hội, mang bực bội và cái không vui về nhà, Mai thường khuyên tôi: “Mục tiêu cuối cùng của đời người là đi tìm hạnh phúc. Ði làm kiếm tiền cũng chỉ để mua hạnh phúc. Hạnh phúc đích thực của cuộc sống là gia đình vui vẻ, ấm êm và dễ chịu. Không tội chi đem cái khó khăn bực bội của bên ngoài về nhà cho mất vui, mà phí phạm ngày tháng yên ấm của gia đình. Dù giàu sang danh vọng đến mấy mà gia đình thiếu hạnh phúc thì đời không còn ý nghĩa gì”. Tôi nghe và tìm được lại được nguồn vui và yên tĩnh trong tâm hồn…

Nhiều khi nằm bên nhau, tôi hỏi Mai: “Sao hơn mười mấy năm sống bên nhau, chưa bao giờ em làm cho anh buồn lòng, chưa bao giờ em làm cho anh phải nổi giận. Em có khi nào buồn giận anh không?” Nàng nói: “Em đã học được là người cho thì được nhiều hạnh phúc hơn người nhận. Không cầu thì sẽ được, không đòi thì sẽ có. Biết vui với cái tương đối mà mình đang có thì trở thành kẻ sung sướng nhất trong đời. Cho đi tình thương chân thành thì được nhận lại bằng tình thương. Nhiều người đàn bà đòi hỏi ở chồng quá đáng, ngoài khả năng của chồng, bao nhiêu cũng không thỏa mãn cả. Họ không nhìn thấy sự hy sinh của người khác mà chỉ cố bới móc lỗi lầm cỏn con của chồng để mà trách móc, giận hờn. Làm thế không có lợi gì cả mà chỉ là cách phá hoại hạnh phúc gia đình hữu hiệu nhất…”

Tôi thành thực mà nói rằng đã học được rất nhiều điều tốt từ vợ tôi. Nàng càng dịu dàng, càng thu mình nhỏ lại, thì tôi càng thương yêu, trang trải, bù đắp cho vợ nhiều hơn. Mỗi khi đi làm về thấy nét mặt tươi vui, hân hoan của vợ thì bao nhiêu mệt nhọc, bực bội trong ngày đều tiêu tan. Khi tôi phạm phải lỗi lầm, hành động sai quấy, vợ tôi thường an ủi: “Mình là con người chứ đâu phải là thần thánh chi mà không có sai lầm. Mình đừng buồn, cái thiệt hại này cũng là bài học tốt về sau”. Những an ủi, khuyến khích tinh thần của vợ làm cho đời sống tôi nhẹ nhàng, êm ái, thư dãn, không bị dồn ép, không bị áp lực cuộc sống, không có căng thẳng gia đình như nhiều bạn bè khác.

Trên bước đường tha hương, một lần vợ chồng Tuân – Lam ghé thăm chúng tôi. Tuân là bạn cũ, Lam là người xưa. Vợ tôi biết rõ mối tình cũ giữa tôi và Lam, nhưng nàng tin chồng, và rất lịch sự, vồn vã đón tiếp họ hết lòng. Có lẽ Mai cũng biết chuyện xưa của chúng tôi đã nguội lạnh từ lâu, chẳng ai còn tiếc nuối chi. Tuân vẫn hiền lành phúc hậu như xưa, nét mặt chịu đựng… Ðêm khuya tôi vẳng nghe tiếng Lam đay nghiến, dằn vặt chồng ở phòng bên cạnh, nói những lời thiếu lễ độ với chồng… Về sau, mỗi lần nghĩ đến Lam lòng tôi phơi phới vì may mắn cuộc đời tôi không phải gắn bó với một người đàn bà như Lam. Tôi biết ơn mẹ nhiều hơn. Kinh nghiệm sống của mẹ đã giúp cho cuộc đời tôi hạnh phúc hơn. Và tôi biết thương yêu, nể trọng vợ hơn nhiều.

Một chị bạn gia đình không được hạnh phúc, hỏi vợ tôi bí quyết để được chồng thương yêu, nể nang. Mai cười, nói: “Không có bí quyết nào cả. Chỉ có câu chuyện sau đây, em thuộc nằm lòng từ thời còn đi học. Chuyện ở trong sách tập đọc của Pháp:

Có một anh nông dân đem bò ra chợ tỉnh bán. Suốt ngày không bán được phải dẫn bò về. Ðường xa mệt nhọc, con bò trở chứng không chịu đi. Có người gạ đổi con bò lấy con ngựa hồng tung tăng. Anh tưởng được ngựa sẽ thong thả dong cương ra về, nhưng con ngựa lạ chủ không chịu cho anh cưỡi và cũng trì kéo dằng dai. Một người khác dẫn con heo nái ngoan ngoãn đi qua, gạ đổi heo lấy ngựa, anh đổi liền. Ðường xa mệt nhọc, con heo cũng nằm ì không chịu đi, bí quá, anh đổi heo lấy một con dê nái. Con dê càng cứng đầu khủng khiếp, anh vật lộn với dê phờ phạc. Ðêm đã tối mịt mù, một hành khách đề nghị đổi dê lấy một con gà trống lớn. Vừa đói, vừa khát, vừa mệt, anh ôm con gà vào quán đổi lấy bữa cơm. Thế là một bữa ăn trả giá bằng một con bò.

Ăn xong, anh nông phu thong thả ra về, vừa đi vừa ca hát khỏe khoắn. Khi về đầu làng, có bạn quen hỏi đi đâu mà về khuya thế. Anh kể chuyện đi bán bò, và đổi con gà lấy bữa cơm. Người bạn hết hồn, khuyên anh khoan về nhà mà bà vợ nổi cơn tam bành lên, không khéo vợ chồng xô xát gây ra án mạng. Anh nông dân bảo rằng chắc vợ anh cũng thấy việc làm của anh là có lý. Người bạn ức quá, đánh cá một con bò, nếu chị vợ mà không gây gổ, thì anh nông dân sẽ được một con bò, còn ngược lại, phải mất lại một con bò khác. Người bạn đi theo núp bên ngoài nghe cuộc đối thoại của vợ chồng anh nông dân.

Chị vợ hỏi anh đã ăn gì chưa, đi đường có mệt lắm không, bò bán có được giá không? Anh đáp rằng đã ăn rồi, con bò không bán được mà trên đường về nó không chịu đi nên đã đổi con bò lấy con ngựa rồi. Chị vợ nói rằng có con ngựa cũng tốt, nó sẽ kéo xe, giúp mình di chuyển mau chóng hơn. Anh chồng cho biết con ngựa không chịu cho anh cưỡi nên đã đổi lấy con heo nái. Chị vợ cũng tán thành ngay và còn dự trù con heo mùa sau sẽ sinh ra một bầy heo khác, rất có lợi. Anh chồng cho biết thêm, con heo cũng trở chứng không chịu đi nên đổi lấy một con dê cái. Chị vợ tiếp liền, là con dê cũng rất có lợi, từ nay mỗi sáng gia đình sẽ có sữa dê mà uống. Anh chồng lắc đầu và cho biết đã đổi con dê ương ngạnh lấy con gà trống lớn. Chị vợ anh nông phu tiếp rằng có con gà cũng tốt, mỗi sáng nghe nó gáy cũng vui tai. Anh chồng bảo là buổi sáng ra đi không đem tiền theo, đói quá, đã vào quán đổi con gà lấy bữa cơm.

Nghe xong, chị vợ anh nông phu quàng hai tay lên vai chồng và nói: “Anh làm như thế là phải. Lấy của giữ thân, chứ đừng lấy thân giữ của. Ði cả ngày mệt nhọc đói khát, không ăn chịu sao nổi. Em đã để sẵn khăn, múc sẵn nước, anh đi tắm cho khỏe.”

Mai kết luận: “Muốn được chồng thương cũng rất dễ, đừng bao giờ tranh hơn thua với chồng, việc gì đã lỡ thì cho qua luôn, vui vẻ chấp nhận, và dịu dàng, nhường nhịn chồng là yếu tố căn bản để được chồng thương.”

Ngoài bố mẹ tôi, người tôi biết ơn nhiều nhất là vợ tôi. Ðời sống tôi có ý nghĩa hơn, sung sướng hơn, hạnh phúc hơn là nhờ vợ khôn ngoan, dịu dàng. Nhiều đêm thức giấc tôi nhẹ hôn lên mắt vợ trong khi vợ đang ngủ, thầm so sánh tấm lòng của vợ với trái tim của một vị nữ thánh. Nàng thì luôn luôn nói: “Em chỉ muốn làm cái bóng nhỏ và âm thầm bên đời anh thôi”. Mai chưa hề đọc nhiều sách, nhưng nàng đã biết chọn vị trí thấp nhất để được nâng lên cao nhất trong lòng chồng con.

Advertisements

August 10, 2009

Tôm xào tỏi

Filed under: Món ăn,Xào — kieuvan84 @ 10:06 am
Tags:


Tôm xào tỏi thơm, mềm và chỉ mất vài phút chế biến. Món này thích hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày.

Nguyên liệu: Tôm to 15 con, bóc vỏ cắt làm 3, tỏi 5 nhánh, rau mùi, dưa chuột, rau mùi, nước mắm, sa tế, đường, muối tiêu, dầu ăn.

1.Cách làm:

– Tỏi bóc vỏ giã nhỏ, rau mùi rửa sạch thái nhỏ. Tất cả đem giã với hạt tiêu thành một hỗn hợp gia vị

– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Cho hỗn hợp gia vị vào chảo đảo trong 3 phút, đến khi có mùi thơm là được.

– Cho tôm vào xào, để lửa trung bình. Nêm gia vị, sa tế, nước mắm, 1/2 thìa đường. Đảo đều. Khi tất cả các nguyên liệu đã chín và ngấm gia vị, tắt bếp nhấc chảo ra.

Cho tôm ra đĩa, thái lát dưa chuột để xung quanh.

Món này ăn nóng với cơm.

August 8, 2009

Bún cua lá chanh

Filed under: Bún,Món ăn — kieuvan84 @ 10:38 pm
Tags: , ,

1. Nguyên liệu:
– 10 con cua lột; thanh cua: 5 cây; 2 lít nước dùng; bún sợi nhỏ; gừng, riềng, sả cây…, gia vị; dầu mè; chanh.

2. Cách làm:

– Cua lột làm sạch ướp với gia vị cho vừa ăn, cho cua vào lò vi ba hấp vừa chín tới. Gừng, riềng cắt sợi, sả đập giập cho vào nồi nước dùng tạo hương thơm. Sau đó nêm gia vị và thêm chút dầu mè. Chờ nước lèo sôi cho nước cốt chanh. Nếm gia vị nước lèo hơi chua, vừa ăn là được.

3. Thưởng thức:

Cho bún ra tô lớn, xếp 2 con cua, thanh cua xé sợi lên trên mặt. Chan nước dùng lên trên, rắc lá chanh cắt sợi và vài lát ớt. Ăn kèm rau muống bào, lá quế và húng cây. Món ăn này rất tốt cho trẻ em và người già vì cua là loại thực phẩm rất bổ dưỡng và giàu canxi. Thêm chút chanh tươi và nước mắm ngon để tăng thêm hương vị đậm đà.

Miến cá

Filed under: Món ăn,Miến — quyvd @ 10:36 pm
Tags: ,

1. Nguyên liệu:
– Miến dong loại ngon
– Cá quả ( cá này hợp rau cần mà ko có xương mấy) hoặc cá rô phi (các hàng chỉ toàn dùng cá rô phi thui vì vừa rẻ lại ko có xương chị ạ)
– Rau cần, thì là, cà chua ( tùy là có mún ăn cà chua ko nếu ko thì thui), hoặc là dọc mùng
– Xương heo, xương cá
2. Cách làm:
– Luộc cá vừa chín tới xong thì lấy nước đó cho xương heo vào ninh làm nước dùng.
– Bóc thịt cá thành từng miếng vừa ăn( ở ngoài hàng thì hay rán cá cho vàng và giòn vì như thế nó sẽ ko tanh, tùy theo chị mún ăn cá sốt cà chua hay cá rán nhé)
– Tra gia vị vào nồi nước dùng, cho ít hành củ nướng đã bóc vỏ đen vào nước dùng cho thơm.
– Miến trần qua cho vào tô, đặt cá đã rán vàng hoạc cá sốt và thì là, hành hoa lên trên mặt, trần qua rau cần cho vào tô, rùi chan nước dùng vào thế là có 1 bát miến cá ngon tuyệt cứ mèo

Bún bung Thái Bình

Filed under: Bún,Món ăn — kieuvan84 @ 10:34 pm
Tags: ,

1. Nguyên liệu:
– Bún ( sợi to cho ngon)
– Hoa chuối, tía tô, là xương sông, rau muống, kinh giới, rau mùi, cà chua
– Mẻ hoặc quả me, hoặc quả dọc
– Chân giò, thịt chân giò, xương heo, thịt ba chỉ
2. Cách làm:
– Ninh nước xương heo, cho cả thịt chân giò luộc ( khi thịt chín vớt ra để ráo thái miếng mỏng)
– Thịt ba chỉ xay trộn tiêu, gia vị hành gói bằng lá xương xông.
– Hoa chuối thái nhỏ, tía tô thái nhỏ, rau muống và các loại rau sống khác thái nhỏ ( cái này để ăn cùng Bún nhá.
– Nước xương gần được cho hoa chuối thái nhỏ vào, cho thịt ba chỉ gói lá xương sông vào, cho 2 quả cà chua, ít mẻ hoặc quả dọc, me, nêm nếm gia vị vừa đủ. cho ít lá tía tô vào cho thơm.
– Trần bún đổ ra tô đặt thịt chân giò lên mặt rùi chan nước hầm lên cho mấy miếng chả lá xương sông rùi bầy 1 đĩa rau sống ăn kèm.

Bún cá Thái Bình

Filed under: Bún,Món ăn — kieuvan84 @ 10:32 pm

1. NGUYÊN LIỆU
– Bún: sợi to
– Cá quả: 1 con (tùy vào bạn thích ănnhiuf cá hay ít)
– Cà chua: 8 quả
– Hành khô, nghệ, thì là, hành hoa, rau muống hoặc rau cần, rau cải
– Tiêu, nước mắm, mì chính
2. CHẾ BIẾN
– Cá quả đem luộc chín tới, bóc thịt thành từng miếng vừa ăn ( nhớ là ko còn tý xương nào nhé), ướp thịt cá với nước nghệ tươi, chút mắm ngon, hành
– làm sốt cà chua nêm gia vị vừa đủ ( nên nêm hơi mặn chút vì bún cá ăn khô ko fai bún cá chan canh như những nơi khác) cho thịt cá vào đun nhỏ cho ngấm gia vị và sốt cà chua.
– Các loại rau luộc sơ qua, thì là thái nhỏ, hành hoa thái nhỏ
– Trần bún qua nước nóng và cho vào tô. Cho thịt cá lên mặt bún và các loại rau, thì là, rắc chút tiêu bột rùi chan 1 muỗng nhỏ nước sốt cà chua đạm đặc.
– Khi ăn cho 1 chút quất vào trộn đều lên chu choa ngon tuyệt cú mèo, bún thấm vị ngọt của cà chua và cá quả mà ko hề có mùi tanh ăn cùng các loại rau cần là hợp nhất lun

Nhà em thì chuẩn bị sốt cá từ tối hôm trước sáng ra chỉ trần bún và đun lại sốt là aloo xô có 1 bữa sáng ngon lành
Món này đặc biệt hấp dẫn các bé vì có nhìu màu sắc mà lại tốt cho sức khỏe, ăn cá ko có mùi tanh và ko có xương nữa các mẹ khỏi sợ bé hóc nhé

Măng chua

Filed under: Canh — quyvd @ 4:44 pm
Tags:

Măng chua xào thịt bò

Nguyên liệu:

200g măng chua, 150g thịt bò phi-lê thái miếng mỏng, 100g ớt Đà Lạt vàng, đỏ thái que, 4 củ hành tím thái làm đôi, 50g cà chua bi thái đôi, 2 cây hành lá cắt khúc, 1 cây cần tây cắt khúc, 3 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê tiêu, 2,5 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp nước dùng.

Thực hiện:

Ướp thịt với hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê tiêu và 1 thìa súp dầu ăn.

Đun nóng 1/2 thìa súp dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay.

Đun nóng phần dầu ăn còn lại, cho hành tím vào xào. Kế tiếp cho cà chua, măng, ớt, cần tây. Nêm 2 thìa cà-phê hạt nêm, tiêu, nước dùng, xào chín rồi cho thịt bò và hành lá vào đảo đều, tắt lửa.

Thưởng thức:

Cho ra đĩa, rắc tiêu và dùng nóng.

Canh măng chua nấu ếch

Nguyên liệu:

250g măng chua, 500g ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn, 100g cà chua bi thái đôi, 1 quả ớt sừng thái lát, 1 vắt me nhỏ, 1 cây rau ngổ, mùi tàu thái nhỏ, 1 lít nước dùng, 2 thìa cà-phê tỏi xay, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà-phê dầu ăn, 1/2 thìa cà-phê tiêu.

Thực hiện:

Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, vớt tỏi ra. Tiếp đến cho cà chua, ếch vào xào, cho nước dùng vào nấu sôi. Me dầm lấy nước bỏ xác, nêm nước mắm, hạt nêm, đường cho vừa ăn, cho măng chua vào nấu khoảng 5 phút, cho ớt, rau ngổ và mùi tàu vào, tắt lửa.

Thưởng thức:

Múc canh ra tô, rắc tiêu, tỏi phi. Dùng kèm với nước mắm có ớt thái lát.

Gỏi măng chua

Nguyên liệu:

200g măng chua, 150g tôm, 1 quả chuối chát, 100g thịt ba chỉ, 1/4 củ hành tây, 1 quả ớt sừng, 50g hạt điều rang vàng, 5 lá chanh, 1 cây húng lùi.

Nước mắm trộn gỏi: 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa cà-phê tỏi, ớt xay, 1 thìa súp tương ớt.

Thực hiện:

Măng thái mỏng. Chuối chát bào vỏ, thái khoanh, ngâm trong nước muối pha loãng để chuối không bị thâm đen. Tôm luộc chín bóc vỏ, bỏ đầu. Thịt ba chỉ luộc chín, thái lát mỏng. Hành tây thái múi cau. Ớt sừng thái sợi. Lá chanh thái nhuyễn.

Cho măng chua, chuối chát, hành tây, ớt, lá chanh, tôm, thịt vào thố trộn gỏi. Sau cùng cho hạt điều vào trộn đều.

Thưởng thức:

Cho gỏi ra đĩa, cho húng lùi.

Cá thu hấp nấm, măng chua

Nguyên liệu:

250g cá thu, 150g măng chua thái sợi, 100g nấm rơm thái đôi, 1/4 củ hành tây thái sợi, 1 cây hành lá tỉa hoa, 4 tép tỏi đập giập, 1 thìa cà-phê tỏi xay, 1 củ gừng nhỏ thái sợi, 2 thìa cà-phê dầu ăn, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường, 2 thìa súp nước dùng, 1/2 thìa cà-phê tiêu, 1 thìa súp dầu hào.

Thực hiện:

Cá ướp 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, tiêu, dầu ăn, khoảng 10 phút. Đun nóng dầu ăn rán cá với tỏi đập dập. Phi thơm tỏi, gừng, hành tây rồi cho măng chua, nấm vào xào. Nêm 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, dầu hào, đường, nước dùng.

Cá cho vào đĩa, đổ măng chua lên cho vào xửng hấp 10 phút.

Thưởng thức:

Rắc hành lá lên cá. Dùng nóng.

__________________

Xử lý đồ ăn thừa

Filed under: Mẹo vặt — quyvd @ 4:43 pm
Tags:

Cá kho: hôm trước còn thừa bạn có thể rửa lại sơ bằng nước nóng. Sau đó cho dầu vào chiên dòn lên, ăn kèm với dưa góp rất bắt cơm, mà lại không còn bị mặn nữa.

Bắp cải nếu còn sống bạn thái nhỏ ra, làm món xào, cho thêm 1 nắm miến dong vào nữa thì đảm bảo sẽ rất dễ ăn, nhất là cho người già trong những ngày lạnh. Còn nếu đã trót luộc mà chưa ăn hết thì bạn cho thêm 1 trái cà chua vào, có thêm ít thịt băm càng tốt, mình sẽ có món canh cải bắp nấu cà chua.

Thịt bò xào còn dư, bạn mua 1 cây xà lách boa-ro, mua thêm 1 chai dầu dấm bán sẵn ở ngoài chợ + hành tây thái mỏng, mình làm món xà lách trộn dầu dấm thịt bò, rất hấp dẫn mà ăn không bị ngán. Trước khi trộn, bạn nên xào qua lại thịt bò với 1 chút tỏi phi vàng, nhớ là chỉ đảo qua cho nóng thôi chứ để lâu nó bị dai đấy.

Ngon, bổ, rẻ

Filed under: Món ăn — quyvd @ 4:41 pm

1. Thịt ba chỉ luộc + canh cua rau đay + cà pháo mắm tôm + đậu hũ chiên giòn.
2. Thịt gà rang lá chanh + lòng gà xào mướp + rau muốn luộc chấm mắm tỏi
3. Bắp bò luộc chấm tương ăn kèm với khế chua & chuối xanh + tôm rim thịt ba chỉ + dưa cải chua + canh cải chíp nấu thịt nạc
4. Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua + rau bí xào tỏi + cải cay luộc chấm trứng vịt luộc
5. Cá rán + canh dưa chua nấu cá + thịt kho + rau sống
6. Bầu dục xào thập cẩm + bí xanh luộc + canh khoai tây nấu sườn non
7. Tôm rán + dưa góp + rau muống xào tỏi + canh rau ngót nấu thịt nạc
8. Mực xào hoa lơ + đậu phụ luộc chấm mắm tôm + tôm kho + mùng tơi nấu ngao
9. Sườn rán + ốc nấu chuối đậu + dưa cải bắp
10. Cá sốt cà chua + cải ngồng luộc + thịt bò kho sả

Thực đơn dưới 3tr/3ng/tháng

Filed under: Món ăn — quyvd @ 4:33 pm
Tags:

– Các món từ thịt lợn(khá chủ đạo); Thịt kho tàu(25k đủ 1bữa), thịt chưng mắm tép(15k), NEM (20K), đậu phụ sốt thịt( 12k), chả đậu phụ(12k), chả lá lốt(15k), giả cầy(30k), thịt nấu kiểu nhựa mận(30k), thịt quay(30k), chân giò luộc(18k), chân giò hầm kiểu hàn quốc(dùng để nhậu chủ yếu, em làm dùng cho cả tuần -tb 1 bữa 25k), nem chạo(10k-tự làm), chân giò ngâm mắn( làm nhiều, để lâu -tb 20k/bữa), thịt lơn tẩm bột rán(20k), sườn sào chua ngọt(30k)
– Các món từ thịt bò: xào xả ớt, xào dứa, xào rau, hành tây…(20k/bữa), bò kho dưa(30k), thịt bò cuộn luộc (ăn phở, ăn cơm, nhậu… 80k/3 bữa)
– Các món cá: cá kho(ăn đưoc 2-3 bữa, em hay dùng cá trôi hoặc trắm 60k/nồi), cá rán (tuỳ từng loại từ 15k-30k
-Tôm,tép: rang (10-20k/Bữa)
– Thịt gà: chồng em không thích ăn nên em cũng ít làm. Gà rang(40k/bữa)
– Các món khác: lạc rang(5k), trứng rán(5k), trứng hấp vân(12k), trứng đúc thịt(8k), đậu phụ luộc(4k), đậu phụ rán(4k), đậu phụ chiên trứng muối(8k), nem ốc(30k)
– Các món canh; rau ngót nấu thịt(5k), rau muống nấu canh(5k), rau mồng tơi nấu canh(4k), canh rau cải nấu thịt(4k), canh dưa nấu xương(10k), chân giò hầm khoai tây, cà rốt(20k/2 bữa), canh cá (khi kho cá em thường để đầu đuôi nấu canh luôn 10k), canh bí đỏ(8k), canh bí nấu xương(10k)…..
– Các món xào: bí non xào(4k), rau muống xào(3k), su su xào(3k), hoa bí xào(3k)..
-Nộm: su hào cà rốt( 5k),hoa chuối(10k), xoài dầm(5k),
Các món cho ngày cuối tuần:
-Phở bò: 3 người (40k) -10k xương ống, 14k thịt bò, 4k bánh phở, rau thơm 5k, thịt bò chín đã có
– Bún cua: cua 2lạng, đậu phụ , bún, rau(30k)
– Bún thang(40k)
-Bún giả cầy
-Bún ốc chuối đậu( 30k)
– Các món cuốn: thịt chân giò ngâm mắn cuốn theo kiểu ĐN, phở cuốn, nem tai cuốn, bánh xèo, bánh tôm…
-Hải sản(hi hi) : em vừa làm hôm qua( tôm hấp bia(0,6lạng 110k, ngao hấp 1kg 16k, nửa cân ngao nấu cháo ngao 8k dùng luôn đầu tôm đun nứoc nấu cháo)em còn mang qua mời bố mẹ chồng nữa chứ
-Gà, ngan, vịt(1/2 con): 50k -80k bún , phở, gà tam kỳ, rán, nướng….

Các món tráng miệng: sữa chua tự làm( 15k/10hộp), caramen( 20k/7 hôp),thạch rau câu( 10k/ 7 hộp), chè (15k/bữa)
Hoa quả: chuối(10k/nải), ổi, táo (ta), vú sữa, hồng xiêm, mía, khế nhà, xoài nhà, nho, hồng… không dùng hàng tàu

Another 2:

Tuần này mình lên thực đơn như sau, post để các mẹ tham khảo thêm (Thực đơn cho 3 người lớn & 1 em bé 3 tuổi)
1. Thứ 2: 1/2 dạ dày luộc (25.000VND) + dưa cải chua (tự làm lấy khoảng 5.000VND/2 bữa) + cải bó xôi nấu thịt nạc (5.000VND thịt nạc + 3.000VND rau cải) + cá lục sốt cà chua (4 con cá lục = 1/2kg giá 12.000VND) + cà chua & rau thơm khoảng 5.000VND + 1/2 trái dưa hấu (10.000VND)
2. Thứ 3: Dưa chua nấu sườn non (dưa chua hôm trước còn, 1 miếng sườn non 15.000VND), đậu que xào tỏi (3.000VND) + thịt ba chỉ luộc (25.000VND) + rau sống & rau thơm (10.000VND) + chuối (1kg 8.000VND)
3. Thứ 4: Thịt bò xào hoa lơ (3 lạng thịt bò 36.000VND, 1/2 cái hoa lơ 8.000VND, 1 củ cà rốt 3.000VND, hành & cần tây 3.000VND) + rau muống luộc (3.000VND) + thịt kho tiêu (3 lạng thịt nạc dăm 20.000VND) + mận (1kg 15.000VND)
4. Thứ 5: chả mực (mực 2 con lớn 20.000VND, giò sống 10.000VND), cải bắp luộc chấm trứng vịt luộc (1/2 cái cải bắp 5.000VND, 3 cái trứng vịt 6.000) + dưa leo ăn sống (3 quả 5.000VND) + sơ-ri (1/2 kg 5.000VND)
5. Thứ 6: thịt bắp giò luộc (1/2 cái 30.000VND) + dưa giá (tự làm khoảng 8.000VND) + cá hường chiên sả ớt (3 con 20.000VND) + canh cải cúc nấu thịt nạc (thịt nạc 5.000VND, cải cúc 5.000VND) + thơm (1 trái 6.000VND)
6. Thứ 7: * Sáng: cháo cá lóc (1 con cá 1/2 kg 17.000VND)
* Trưa: Canh cua rau đay (1/2kg cua 10.000VND, rau đay & mướp 7.000VND) + đậu hũ chiên (8.000VND) + cà pháo (4.000VND) + thịt ba rọi chiên (25.000VND) + bưởi (1 trái 5.000VND)
* Tối: Canh chua hến (1kg hến 5.000VND, khế, cà chua, rau nêm 5.000VND) + cà pháo (bữa trưa còn ăn tiếp), tim cật luộc (1/2 quả tim 20.000VND, 1 quả cật 15.000VND) + sườn kho (2 miếng sườn non 30.000VND) + táo xanh (1kg 10.000VND)
7. Chủ nhật: * Sáng: Bánh canh giò heo (1 cái móng heo 27.000VND + 2 lạng thịt thăn 15.000VND, 1/2 kg bánh canh 7.000VND)
* Trưa: Cá trắm kho riềng + nấu canh dưa chua (2kg cá trắm 60.000VND, dưa chua: 4.000VND, riềng sả cà chua & hành thì là 8.000VND) + sườn heo xào chua ngọt (3 miếng sườn heo 30.000VND) + rau sống + xoài (1/2 kg 13.000VND)
* Tối: Bò lúc lắc + khoai tây chiên (3 lạng thịt bò 36.000VND, 1/2 kg khoai tây 10.000VND) + xà lách trộn dầu dấm (1 cây xà lách boa-rô 5.000VND) + canh bầu nấu tôm khô (10.000VND tôm khô, 1 quả bầu xanh 3.000VND) + cá kho riềng (buổi trưa còn) + nước cam (1 kg cam 15.000VND).

Thực đơn cả tuần

Filed under: Món ăn — quyvd @ 4:27 pm
Tags:

THỨ 2:
Sáng: Cháo sườn quấy
Trưa: Mực xào cần tỏi, canh mướp đắng nhồi thịt
Tối: Thịt sá xíu, đậu quả trộn dầu dấm, canh thiên lý nầu giò
THỨ 3:
Sáng: Xôi xéo
Trưa: Đậu phụ rán, canh cá chua
Tối: Thịt kho trứng, bắp cải luộc, canh khoai sọ nấu xương
THỨ 4:
Sáng: Miến lươn
Trưa: Thịt bò xào su su, củ cải trộn, canh riêu hến
Tối: Cá rô rán, dứa xào lòng gà, canh rau
THỨ 5:
Sáng: Bánh mỳ bơ
Trưa: Thịt gà rang sả gừng, rau khoai lang hoặc rau bí xào, canh bí nấu trứng cáy (hoặc tôm khô)
Tối: Chả nhái, dưa giá trộn, cà bung
THỨ 6:
Sáng: Phở gà
Trưa: Thịt kho dừa, dưa chua, canh rau muống
Tối: Thịt nướng, đu đủ trộn, canh chua thịt
THỨ 7:
Sáng: Xôi vò chè đường
Trưa: Ngan luộc, cổ cánh ngan nấu măng
Tối: Tôm rang, cà bát muối xổi, canh thịt bò nấu dứa
CHỦ NHẬT:
Sáng: Cơm rang trứng
Trưa: Bún chả cá
Tối: Thịt lợn tẩm bột rán, nộm dưa giá, canh rau ngót nấu thịt

~~~~~~~~~~~~~~~~

THỨ 2:
Sáng: Bún mọc
Trưa: Đậu hũ và nấm rơm sốt cà chua, canh cải xoong thịt nạc, susu xào trứng, kem dưa hấu
Tối: Thịt kho trứng, canh khoai mỡnấu tôm tươi, dưa giá (hoặc rau muống luộc), chè đậu đen
THỨ 3:
Sáng: Cháo lòng
Trưa: Cá thu kho nước dừa xiêm, đậu côve xào lòng gà, canh bầu, bưởi
Tối: Mắm cá lóc chưng, rau sống, canh bí đỏ nấu thịt nạc, rau câu
THỨ 4:
Sáng: Xôi vò
Trưa: Cá hấp chiên, canh đậu hũ hẹ nấu thịt nạc, rau muống xào tỏi, mận
Tối: Sườn chua ngọt, canh cải cúc (tần ô) cá thát lát, khổ qua xào, bánh flan
THỨ 5:
Sáng: Bánh canh cua
Trưa: Thịt kho đậu hũ, canh cà chua, rau muống luộc, xoài
Tối: Thịt gà kho, canh khoai tây nấu sườn, rau xà láh trộn, chè đậu xanh
THỨ 6:
Sáng: Bánh cuốn
Trưa: Tôm rim nước cốt dừa, canh cua rau đay mướp, giá xào, đu đủ
Tối: Cá trê kho mặn với tiêu, canh rau ngót thịt nạc, rau cải ngọt xào thịt bò
THỨ 7:
Sáng: Bún bò Huế
Trưa: Thịt cốt-lết chiên, canh mồng tơi nấu tôm khô, dứa xào gan heo
Tối: Cá bống kho tộ (vị mặn và ngọt), canh chua rau muống, bầu xào với trứng gà
CHỦ NHẬT:
Sáng: Miến gà
Trưa: Bún măng giò heo
Tối: Lẩu mắm

Bò lúc lắc

Filed under: Hầm,Món ăn — quyvd @ 4:18 pm
Tags:

Nguyên liệu: cho 4 người ăn:
1. Thịt bò (mua phile hay loại gì đó em quên tên rồi, nói bà bán là làm lúc lắc bà ấy sẽ chỉ cho), khoảng 3 lạng.
2. Dầu hào, nước tương, tỏi, rất ít muối, tương ớt.
3. Bánh mì.
4. Xà lách, cà chua, củ hành (tùy thích). Em thì lười biếng nên bỏ wa củ hành.

Chế biến:
Bò rửa nguyên miếng, lau khô, thái hạt lựu vừa ăn. Ướp dầu hào, 1 muỗng nước tương, tỏi, muối, chút tương ớt. Ướp khoảng 5′. (ít nước tương thôi).

Bắt chảo lên bếp, chờ cho chảo thật nóng (dầu bốc khói), cho tỏi vào, đảo đều tay, cho thịt bò vào chiên cháy cạnh, nhớ để lửa lớn để bò không bị dai và ra nước. Tắt bếp.

Xếp xà lách vào dĩa, cho bò lên. Cà chua xắt lát để lên.

Nếu thích mặn tí thì pha nước tương + tương ớt sệt (1 phần nước tương, 1 tương ớt) quậy đều lên ăn chung bánh mì.

Em chuẩn bị cả công đoạn chỉ khoảng 10-15′ thôi đó.

Xôi cút

Filed under: Món ăn — quyvd @ 4:17 pm
Tags:

Bằm cút thật nhuyễn, cút nhỏ + xương mềm nên bằm nhanh lắm ạ, bằm thật nát nhé, xương mềm nên mình ăn luôn xương. Sau đó, ướp gia vị vào, đừng ướp muối mà ướp bằng nước mắm cho thơm: mắm + đường + bột ngọt + tiêu + ớt + củ nghệ tươi băm nhuyễn (nếu k có nghệ tươi thì dùng bột nghệ khô cũng được) + hành tỏi băm. Sau đó cho vào tủ lạnh cho thấm.

Sáng ra, cho cút lên bếp xào cho thơm. Em nấu 500g nếp (nhà em 3 người ăn lúc nào cũng dư, tối lại lấy ra ăn tiếp), khi nếp gần chín thì cho thịt cút đã được xào vào trộn đều, đậy vung lại, để lửa thật nhỏ để ăn được cháy nhé.

Khi xôi chín, nhắc xôi ra khỏi bếp gas khoảng 10p cho tróc lớp cháy ra, ăn lớp cháy này rất ngon.

Thực đơn Ăn sáng cả tuần nào!

Filed under: Ăn sáng — quyvd @ 4:10 pm

Thứ 2: Cháo sườn + 1 quả chuối + 1 cốc sữa tươi Mộc Châu
Thứ 3: Xôi thịt trứng ốp la+ dưa chuột ngâm dấm+ cam hoặc quýt, chuối
Thứ 4: Cơm trắng + thức ăn hôm trước + canh rau (rau chế sẵ trong tủ lạnh- nấu nhanh)+ chuối
Thứ 5: Cơm rang Dương Châu + chuối
Thứ 6: bánh cuốn nhân tôm thịt (tự làm từ tối, để tủ lạnh, sáng cho lò vi sóng) + sữa tươi+ hoa quả
Thứ 7: Bánh mỳ nướng bơ tỏi, pate, giò nạc, dưa chuột+ sữa tươi+ hoa quả
Chủ nhật: Bún sườn măng, hoặc mỳ sườn, … ( thêm rau cải cúc trần nữa cho đủ vitamin) + Chuối .

Another 1 :

Thứ 2: Canh bầu, tôm, tôm rang (tôm rang từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ phải rang lại, con tôm khô cong, ngon lắm)
Thứ 3: Canh trứng + cà chua, cá kho từ tối hôm trước,
Thứ 3: Canh bí xanh + thịt nạc, thịt rang, hoặc thịt bằm tráng trứng luôn!
Thứ 4: Canh bí đỏ + sườn, thịt bò rang dưa
Mà nhà em nấu nhiều rồi mang thành cơm trưa luôn, ngon, bổ, rẻ

Another 2:

Thứ hai: Xôi gà

Thứ ba: Mì xào tôm thịt hoặc Xôi mặn (chả + trung cut)

Thứ tư: Bánh mì trứng opla thịt xông khói

Thứ năm: Xôi thịt kho tàu

Thứ sáu: Nui xào thịt bò

Thứ bảy: Mì gà rô ti

Chủ nhật: Phở 24

Bún sườn cà chua

Filed under: Bún,Món ăn,THực đơn cuối tuần,Ăn sáng — quyvd @ 4:09 pm
Tags:

Sườn chặt ngắn ninh áp suất từ hôm trước, sáng múc 1 ít đun nóng, thả vài lát cà chua vào, hành mùi cũng rửa sạch thái sẵn, thế là có bát bún ngon mát bổ.

Có thể mua thêm 200gr giò sống, trộn thêm 100gr thịt xay, ít mọc nhĩ nấm hương thái nhỏ, dùng thìa viên thả nồi nước xương, thế là thành bún mọc. Hôm nào lạnh cả nhà ăn bánh chưng rán chấm nước tương Chin su ớt, kèm 1 quả dưa chuột thái lát là dùng được.

Thỉnh thoảng tớ mua được miếng gàu bò ròn, luộc mềm, để lạnh thái mỏng sẵn, còn nước luộc thịt bò thêm nước, cho thêm vị phở+gừng nướng hành củ nướng vào, tí tẹo đường nữa, hành mùi sẵn có thả vào, bánh phở thì đành mua ngoài chợ thôi, nhưng phở cùng thơm ngon lắm

Next Page »

Create a free website or blog at WordPress.com.