Tất cả những gì chúng ta cần cho cuộc sống…

September 30, 2009

Thịt băm rau muống

Filed under: Xào — kieuvan84 @ 3:36 pm
Tags:

Thịt băm 200 gr

Rau muống 1 mớ

2 nhánh tỏi, băm nhỏ; 2 quả ớt thái nhỏ (tùy chọn)

Muối tiêu, xì dầu, đường

Cách làm:

Rau muống nhặt, rửa sạch sạch, bỏ bớt lá.

Đặt chảo lên bếp, đun dầu ăn nóng già. Cho thịt băm vào xào, nêm một chút gia vị cho thịt đậm, để bếp lửa trung bình. Xào thịt chín tới.

Cho 2 thìa xì dầu, đảo đều, tiếp đến cho chỗ tỏi-ớt băm vào chảo.
Nêm ½ thìa đường, nếu độ mặn chưa vừa thì nêm thêm muối.

Vặn lửa thật to, cho rau muống thái khúc vào chảo thịt, đảo thật nhanh tay cho rau vừa chín tới, cọng còn độ giòn.

Tắt bếp cho ra bát, ăn nóng với cơm

Advertisements

Canh Hải sản bí đao

Filed under: Canh — kieuvan84 @ 10:23 am
Tags:

http://afamily.channelvn.net/2009092812476553tm0ca52/An-nong-canh-hai-san-bi-dao

Món canh ấm nóng với vị ngọt của tôm, ngao, bí đao sẽ cho bạn thêm ngon miệng và nhiều năng lượng hơn, nhất là khi trời bắt đầu chuyển gió se se lạnh.

Nguyên liệu:

Tôm tươi

Vẹm

Ngao

Bí đao

Hành, rau mùi

Gừng, muối tiêu

Cách làm:

Ngao, vẹm, tôm rửa sạch vỏ.

Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột cắt miếng vừa ăn.

Gừng rửa sạch thái chỉ, hành xanh cắt khúc. Rau mùi thái nhỏ

Đặt nửa nồi nước lên bếp, cho gừng và hành xanh vào đun sôi. Cho một chút xíu muối tiêu để khi chần hải sản không bị nhạt quá.

Lần lượt chần các loại hải sản.

Ngao chần chín, mở miệng rồi vớt ra

Vẹm cũng tương tự

Tôm luộc đến khi vỏ chín đỏ hồng, lưng cong lại

Gạn lọc lấy nước trong cho sang một cái nồi khác, đun nước sôi trở lại, cho bí đao vào, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó cho ngao, vẹm, tôm trở lại nồi bí.

Để lửa to, đun sôi lại lần nữa, rắc hành mùi lên trên rồi tắt bếp.

Cho ra bát ăn nóng.
Bát canh nước trong, ngao, tôm và vẹm chín tới thịt mềm ngọt  ăn với cơm rất hợp.

Canh Trứng cà chua

Filed under: Canh — kieuvan84 @ 10:10 am
Tags:

Nguyên liệu:

Cà chua 2 quả

Trứng 2 quả

Muối tiêu

Hành xanh

Cách làm:

Cà chua, hành xanh rửa sạch.

Dùng dao khía hai đường chéo nhau ở phía dưới quả cà chua
Cho nước sôi vào chần.

Độ 2 phút, vỏ cà chua bong ra, bóc bỏ vỏ đi.

Đập trứng ra bát, nêm muối, mì chính.Đánh thật kỹ.

Cà chua đã bóc vỏ, cắt miếng hình múi cau, cho vào nồi. Đổ nước đến nửa nồi.

Cho 2 thìa muối tiêu.

Đậy vung đun sôi khoảng 15 phút cho cà chua chín nhừ.
Nêm nếm lại canh cho vừa.

Cho trứng vào nồi nước đang sôi.

Dùng đũa ngoáy thật nhanh theo một chiều.

Canh sôi trở lại, rắc hành xanh thái nhỏ. Tắt bếp.

Cho canh ra bát ăn nóng với cơm. Canh ăn ngon miệng, không béo mà chỉ tốn 5 – 10 phút chế biến

Bát canh đẹp mắt với màu đỏ cà chua, màu vàng của vân trứng nổi lên điểm màu xanh của hành lá, trông rất hấp dẫn

Create a free website or blog at WordPress.com.