Tất cả những gì chúng ta cần cho cuộc sống…

August 8, 2009

Thực đơn Ăn sáng cả tuần nào!

Filed under: Ăn sáng — quyvd @ 4:10 pm

Thứ 2: Cháo sườn + 1 quả chuối + 1 cốc sữa tươi Mộc Châu
Thứ 3: Xôi thịt trứng ốp la+ dưa chuột ngâm dấm+ cam hoặc quýt, chuối
Thứ 4: Cơm trắng + thức ăn hôm trước + canh rau (rau chế sẵ trong tủ lạnh- nấu nhanh)+ chuối
Thứ 5: Cơm rang Dương Châu + chuối
Thứ 6: bánh cuốn nhân tôm thịt (tự làm từ tối, để tủ lạnh, sáng cho lò vi sóng) + sữa tươi+ hoa quả
Thứ 7: Bánh mỳ nướng bơ tỏi, pate, giò nạc, dưa chuột+ sữa tươi+ hoa quả
Chủ nhật: Bún sườn măng, hoặc mỳ sườn, … ( thêm rau cải cúc trần nữa cho đủ vitamin) + Chuối .

Another 1 :

Thứ 2: Canh bầu, tôm, tôm rang (tôm rang từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ phải rang lại, con tôm khô cong, ngon lắm)
Thứ 3: Canh trứng + cà chua, cá kho từ tối hôm trước,
Thứ 3: Canh bí xanh + thịt nạc, thịt rang, hoặc thịt bằm tráng trứng luôn!
Thứ 4: Canh bí đỏ + sườn, thịt bò rang dưa
Mà nhà em nấu nhiều rồi mang thành cơm trưa luôn, ngon, bổ, rẻ

Another 2:

Thứ hai: Xôi gà

Thứ ba: Mì xào tôm thịt hoặc Xôi mặn (chả + trung cut)

Thứ tư: Bánh mì trứng opla thịt xông khói

Thứ năm: Xôi thịt kho tàu

Thứ sáu: Nui xào thịt bò

Thứ bảy: Mì gà rô ti

Chủ nhật: Phở 24

Advertisements

Bún sườn cà chua

Filed under: Bún,Món ăn,THực đơn cuối tuần,Ăn sáng — quyvd @ 4:09 pm
Tags:

Sườn chặt ngắn ninh áp suất từ hôm trước, sáng múc 1 ít đun nóng, thả vài lát cà chua vào, hành mùi cũng rửa sạch thái sẵn, thế là có bát bún ngon mát bổ.

Có thể mua thêm 200gr giò sống, trộn thêm 100gr thịt xay, ít mọc nhĩ nấm hương thái nhỏ, dùng thìa viên thả nồi nước xương, thế là thành bún mọc. Hôm nào lạnh cả nhà ăn bánh chưng rán chấm nước tương Chin su ớt, kèm 1 quả dưa chuột thái lát là dùng được.

Thỉnh thoảng tớ mua được miếng gàu bò ròn, luộc mềm, để lạnh thái mỏng sẵn, còn nước luộc thịt bò thêm nước, cho thêm vị phở+gừng nướng hành củ nướng vào, tí tẹo đường nữa, hành mùi sẵn có thả vào, bánh phở thì đành mua ngoài chợ thôi, nhưng phở cùng thơm ngon lắm

Món ăn sáng 2

Filed under: Món ăn,Ăn sáng — quyvd @ 3:46 pm
Tags: , , , ,

Hệ thống lại món sáng các kiểu như sau:
1. Các món nước: mì, hủ tiếu, bánh canh, bánh đa, nui nước…
2. Các món cháo: cháo thịt, cháo cá, cháo nghêu, cháo tôm cật…
3. Các món xào: mì tôm xào, mì ý, hủ tiếu xào, nui xào…
4. Các món chiên: ốp la, bít tết, xúc xích, thịt xông khói…

5. Các món cơm chiên: hầu như món dễ làm và nguyên liệu đa dạng nhất, cơm chiên dương châu, chiên cá mặn, chiên trứng, chiên cá hộp, chiên xúc xích…
6. Các món xôi: xôi đậu các loại, xôi mặn, xôi trắng ăn với chà bông hoặc chả lụa…
7. Các món bánh: bánh chưng, bánh tét, bánh bao, bánh giò, bánh bèo tôm chấy/thịt bằm, bánh cuốn, bánh ướt, bánh mì sandwich ăn kèm mứt hoặc bơ…

1- Phở : thì bò mua về cắt thành từng miếnng nhỏ đủ 1 người ăn cho lên ngăn đá. Buổi tối lấy đủ lượng thịt bò định nấu cho xuống ngăn lạnh. Buổi sáng, lấy nước phích cho vào nồi, bỏ viên vị phở vào. Đảm bảo sau 5 phút có vài bát phở.
Lưu ý : Bánh đa nên mua của Vifon, loại bắp bò cho giòn.

2. Cháo : Mua cháo ăn liền, cho thêm thịt bò, thịt heo hay trứng gà thì tùy. Sau 5 phút có tô cháo (thịt cho ngăn lạnh từ tối hôm trước).

3. Mì tôm : giống như nấu phở nhưng thêm rau, rau từ tối hôm trước để lại một ít, sáng hôm sau rửa qua. Lưu ý mì tôm chỉ thích hợp với : rau muống, tần ô (cải cúc), vài loại cải .v.v. . .

4. Nui nấu thịt bò hay heo (giống như nấu mì tôm)

5. Bánh mì thịt bò : Mua loại bánh mì sandwich, trẻ con phụ nữ chỉ cần 2 lát buổi sáng. Lấy thịt bò ở ngăn lạnh ra thái, rồi xào kẹp vào bánh mì ăn.

6. Mua Bánh bao sống, sáng ra hấp.

7. Thịt gà nấu miến

8. ăn bánh mì và một ly sữa, hay bánh mì ốp la

Salat cá ngừ sốt mayonnais ăn với bánh mì baguet.

Cách làm: rau xà lách xắt nhuyễn, trộn đều với sốt mayonnais.Sau đó trộn với 1 hộp cá ngừ ngâm dầu Hạ Long. – Nước chấm: nước tương tỏiớt. -Bánh mì baguet mua sẵn, sáng chỉ cần bỏ vô lò nướng lại.

Cháo gạo, cháo kê:

Cách làm: cho vào nồi cơm điện từ nấu từ tối hôm trước, sáng chỉ bật lại ngoáy vài cái là có tô cháo kê thịt gà ngon lành, có thể thay đổi cháo cá, cháo trứng, cháo lươn, cháo bò, cháo tôm, cháo đường.
Xôi sáng: muốn ăn xôi sáng thì nhớ ngâm gạo từ tối hôm trước, sáng dậy cho vào lò mà quay, tùy lượng tùy thời gian. xôi thịt, xôi trứng, xôi ruốc, xôi đỗ đen,…
muốn ăn bánh các loại như bánh mì, trưng bánh dày bánh giò, bánh bao, bánh ít bánh nếp bánh tẻ, bạn mua ở siêu thị về cho vào tủ lạnh, sáng cho vào lò quay.

Mỳ tôm xào: Thịt bò, hay tim cật thái mỏng. Cải ngọt/ hay các loại cải khác (trừ cải bẹ xanh), mì tôm mang chần qua nước sôi.
Bắt chảo dầu nóng, fi tí hành tím cho thơm. Xào mì + rau nhanh tay, nêm tí bột nêm. Thịt bò/ hay tôm thịt cũng nên tí xíu bột nêm rồi xào chín!

Cho mì + ra ra đĩa, đổ thịt lên trên. Thêm cọng ngò rí cho thêm, xịt tương ớt, xịt tiêu hột.

Hầm xương dùng cho cả tuần:

Cuối tuần mua xương ống lợn, xương gà lọc sẳn về ninh nước dùng ^^. Ninh một nồi to đùng, hớt bọt, nướng hành cho vô, nêm chút muối. Đừng đậy nắp thì nước sẽ trong hơn. Ninh khoảng 1h thì chị tắt đi, để nguội, rồi lại ninh tiếp 30′, lại để nguôi, lại ninh thêm 1 lần 15′ nữa, để nguội. Vậy là có thể lọc bỏ xương, đc 1 nồi nước dùng đặc và chất cực kì. Chị đổ vào các hộp nhựa nhỏ, đóng chặt lại, bỏ ngăn đá. Sáng ra muốn làm món ăn thì đem hộp nhựa đó xả dưới vòi nước cho đá tróc ra, bỏ vô nồi, thêm nước, nêm mắm muối. Chỉ 5′ là được nồi nước dùng cực ngon rùi. Mà cách này, lúc đông đá, phần mỡ sẽ đông ở trên.

Món ăn sáng

Filed under: Ăn sáng — quyvd @ 2:53 pm
Tags:

1. Trứng gà ốp la + xúc xích chiên + thịt xông khói, ăn cùng bánh mì
2. Hủ tiếu bò viên: hủ tiếu khô + bò viên, nấu xương ống lấy nước dùng, nêm một ít hành ngò, ăn kèm giá.
3. Nui nấu sườn ăn với giá hẹ
4. Mì ống xào patê và tôm ăn kèm dưa chua
5. Nui xào thịt bò cải ngọt
6. Hủ tiếu nấu sườn và tôm ăn kèm giá và xà lách
….

Nếu nấu miến, phở thì buổi tối tớ thường chuẩn bị sẵn mọi thứ, ví dụ nước dùng cũng làm từ tối hôm trước, cho vào tô để sẳn trong tủ lạnh; bún, miến thì lấy ra để sẵn; thịt heo/gà gì đó cần băm, ướp sẵn gì đó thì cũng chuẩn bị luôn; gia vị cũng xắt sẵn; nói chung là chuẩn bị hết, cho vào từng hộp sẵn. Buổi sáng chỉ cần cho nước lèo/nước dùng bắc lên nồi cho sôi, rồi cho thịt thà, gia vị vô, trong lúc đó đi chuẩn bị tô, đũa là trong vòng 10′ cả nhà có sẵn tô mì, tô miến ngon lành để ăn sáng rồi.

Nhà tớ lúc nào cũng có sẵn bánh mì trong tủ lạnh. Tớ không siêng năng như 1 số mẹ ở đây thường làm bánh mì cho cả nhà ăn, tớ chỉ chịu khó cuối tuần vào Big C mua 5,7 ổ bánh mì baggette về cắt sẵn từng khúc vừa ăn, quăng tất cả lên ngăn đá. Mỗi buổi sáng chỉ cần lấy vài khúc đủ cho cả nhà ăn, quăng vô toaster chừng 3′ là có bánh mì nóng giòn như mới ra lò. Với bánh mì thì nhà tớ có nhiều kiểu ăn cùng: bánh mì ốp la, bánh mì ăn kèm bơ và mứt, bánh mì bruchessta, bánh mì bơ tỏi, bánh mì xúc xích… Toàn là các món làm nhanh.

Ngoài ra cuối tuần tớ còn thỉnh thoảng làm pizza, bánh bao, bánh giò, há cảo, bánh ít trần… nói chung các món làm chín sẵn, cho vào ngăn đá tủ lạnh, buổi sáng cũng cho vô lò nướng, hoặc nồi hấp chừng 5′-7 phút là lại có bánh bao nóng, bánh giò nóng, pizza nóng hổi, thơm phức…

Há há, còn không có thời gian nữa thì ăn mì gói vậy, nhưng tủ lạnh nên có sẵn tôm làm sạch, chỉ cần trong thời gian chờ mì gói chín thì cho tôm vào nồi hấp chín sơ rồi cho vô tô mì, ăn tạm cũng OK. Nói chung nhà tớ rất lệ thuộc vô cái tủ lạnh, món ăn này nọ cứ làm sẵn mà quăng vô đó. Và cuối tuần thì hầu như bếp đỏ lửa suốt 2 ngày vì cứ phải làm sẵn 1 số món cho cả tuần.

Ninh xương: thì không nên đậy vung, đun nhỏ lửa, chăm chỉ hớt bọt ra là có nồi nước dùng trong vắt. Muốn thơm tho để nấu phở, bún ăn sáng nên cho thêm thảo quả, hồi, quế ( bỏ trong một cái túi nhỏ ) ninh cùng.

Nhà em cứ mua 1 kg sườn thăn ninh sẵn để trong tủ lạnh, sáng ra chỉ mất 10-15 là xong
bún, miến, mỳ tôm, mỳ trắng…. cho thêm chút hành mùi tàu vào … vừa ngon vừa chất lượng.
Bánh mỳ +sữa ông thọ, bánh mỳ kẹp trứng, bánh mỳ thịt xúc xính rán…
Xôi: thịt kho, ruốc, … thị kho từ hôm trước, ruốc làm sẵn

Blog at WordPress.com.